黑松露如何保存？一颗上好的松露应该非常结实、紧凑，入手感很重，不像蘑菇那么松软，宁波压片糖果厂家。行家在购买前一定会仔细辨别松露的气味，这种非常独特且难以形容味道是辨别松露品质的首要标准。松露的味道很复杂，可以说是见仁见智。喜欢它的人，形容它是麝香、蒜头的味道；排斥它的人，形容它则是旧传单、汽油的味道。更有甚者，形容其有奇特的味道，而这大概就是它之所以让欧洲人神魂颠倒的魅力所在了。挑选时，注意松露的种类，宁波压片糖果厂家，法国产的名为黑松露，宁波压片糖果厂家，经常被称为perigordtruffle，色泽介于深棕色与黑色之间，黑松露外表崎岖不平。黑松露内含多种蛋白质、微量元素等多种生理活性成分。宁波压片糖果厂家

黑松露为什么不能水洗？黑松露是一种生长于地下的野生食用菌，颜色多为黑色或深棕色，外表崎岖不平呈小凸起状。一般在食用前，我们需要注意将其表面的泥土和脏东西清洗干净。但是建议大家现做现清理，因为黑松露不能水洗，水洗之后不容易保鲜，而且也会导致它营养流失。而在烹饪之前，首先将黑松露取出，然后用软毛的刷子将其表面的泥土仔细刷干净。因为黑松露有鳞状的表皮，很容易藏脏东西和细菌，然后将其放在流动的水下冲洗，注意不宜长时间浸泡在水中。宁波压片糖果厂家黑松露营养非常的均衡。

新鲜松露要怎么保存？1、冻干保存：处理干净的松露，用锡纸包裹住，再放进冰箱冷冻室内冷藏，这样可以长期保存，但是存放时间更好不用超过5个月，需要尽快食用完。2、晒干保存：把黑松露不需要清洗，去掉泥土以后，直接放在太阳底下晒干；或是切片把黑松露直接晒干，存放在干燥的环境中去，这样可以长时间的保存也不会发霉。3、泡酒保存：这种保存方法适合很多种食材，做法很简单，把新鲜的松露洗净以后，耐心等待水干以后，然后把准备好的纯酿白酒和松露一起放入进玻璃缸内，密封存放一段时间，等到酒的颜色发生了变化以后就可以饮用了。

孕妇吃黑松露的好处：黑松露内含丰富的蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素，还有微量元素锌、锰、铁、钙、磷、硒等，这些丰富的微量元素，对于腹中宝宝来说的发育是非常重要的。孕妇吃黑松露还有一个的特点就是可以提高睡眠质量、改善精力不足、疲卷乏力、腰酸背痛、多梦、食欲不振、面色暗黄、心烦胸焖等。其中重要的一点就是，孕妇吃黑松露可以在不伤害胎儿健康的情况下，对内分泌有很好的调节作用，可以改善肌肤问题，使肌肤变得更加的弹性有光泽。黑松露还具有一种类似于泥土的清香，同时又具备鱼汤的鲜美。

用锡纸将黑松露包裹起来再放入冰箱是常见的一种保存方式，也是保质期较长的一种方式，大家可以尝试选择，但如果要说双赢的话，还是建议用鸡蛋保存法。用黑松露煮面也是挺美味的，也是一种很不错的懒人做法，黑松露本身是可以和海虾等海鲜一起搭配来吃的，黑松露可以切成颗粒状，然后另一半加入黄油直接爆香，炒到八分熟的时候然后加入奶油和奶酪就可以了，将做好的料直接淋到做好的面上就行了。很多人都听说过黑松露这种东西，但是大部分的人都没有实质性的见过或者是体验过。黑松露是西餐中的常见食材，它在国内比较少见，主要出产在俄罗斯的森林中，是一种名贵的食用菌。宁波压片糖果厂家

黑松露不能进行光合作用，无法单独存活。宁波压片糖果厂家

黑松露形态特征：子囊果球形、椭圆形，棕色或褐色，有的小如豆，也有大如富士苹果，表面具有多角形疣状物，反射出红色的光泽，顶端有凹陷；其肉（产孢子组织）初为白色，后呈棕色或灰色，成熟时会变为黑色；切面呈褐色，具有大理石样纹，散发出森林般潮湿气味，并带有干果香气，借以引诱小动物前来觅物，将孢子带到他处进行繁殖。松露外形奇特可以小如花生，也可能大如手球。松露生长周期只有一年。它的大小和年龄完全无关。只伴随着四季变化而成长，死亡与诞生。一般的，黑松露大约12月就进入成熟期直到隔年3月。过熟的松露就会腐烂解体。宁波压片糖果厂家

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