商用电磁灶因为功率大须使用大功率igbt，但是调试时如何检测igbt呢？1.商用电磁灶的igbt可以用万用表测试。测试前，igbt的三个引脚应短路并放电，以避免影响测试的准确性。测试时，先将万用表设在R*10Kω档，然后用黑色探针连接igbt的DrainD，用万用表指针在零位连接igbt的SourceS。用手指同时触摸Gateg和Draind，新疆商用电磁灶，触发igbt导通，万用表指针向低阻方向摆动，可以固定在某个位置。然后用手指同时触摸网格G和源S。此时，igbt被阻断，万用表指针归零。如果实测情况与上述情况不符，说明被测igbt有问题。2.检测商用电磁灶的igbt是否含有阻尼管，可以用指针式万用表的r*1k档进行检测，也可以用数字万用表的二JI管档测量pn结正向压降进行判断，新疆商用电磁灶。为了增加涡流，新疆商用电磁灶，必使用与商用电磁灶桌面相匹配的锅，而不是尖锅或与电磁炉有间隙的容器。新疆商用电磁灶

商用电磁灶的优势：一、节能：商用电磁灶的热服从在百分之九十以上，燃油、燃气热服从只在20百分之-45百分之之间。用电磁炉能省钱，并可为人类节省不行再生资源油、气、煤等。二、环保：商用电磁灶无明火、无热辐射、无烟、无灰、无玷污、不升高室温，不产生CO、CO2、SO3等有害物质，环境得到保护。厨房清静、洁净、清爽，让厨师感受闲适而身心健康。是名实相符的环保产品。三、省钱：守旧计较，比较燃油节大概50百分之的燃料老本，比较燃气节大概60百分之的燃料老本。省钱就等于赢利。四、火力猛：百芯聚能，很强火力迅猛展现，在高油温状况下能实现可视性烈火爆炒。新疆商用电磁灶商用电磁灶在使用前，应该仔细阅读产品的说明书，了解它的功能。

商用电磁灶不通电故障维修方法：1.用螺丝批将电磁炉的底部铁板拆下，即可看到内部的电路结构。电路板安装在底部铁板内侧由两层绝缘板垫底，商用电磁灶中间为锅底形的电磁线圈，其线径与普通电磁炉相比相差悬殊，且线圈外面也是好多的油污。2.电脑板与按键板结合在一起安装在电磁炉的前端，且上面也是有很多油污。仔细观察旁边的商用电磁灶的数字电位器调节板，可以看到铜箔已经烧断，说明电路存在严重短路情况。3.观察电脑板的正面，可见主芯片是直插型（非熔接型）说明其损坏机率很大，才这样设计方便更换。但这样设计也使得集成电路插座内聚了很多油污导致接触不好或漏电情况。4.根据上述观察后，用万用表测量商用电磁灶保险管，发现有短路情况保险却没有熔断，说明后级功率元件没有损坏。接着测量其它各端口对地阻值，均没有短路情况，但有一个对地电阻熔断，一个顶部爆裂。怀疑是油污造成的局部短路，导致限流电流损坏。而短路点应该就是前面的数字电位器调节板。

做饭不香，关键在于锅气。什么是锅气？大多数食物含有糖、氨基、羰基和其他化合物。通过加热，糖原料发生焦糖化反应，氨基、羰基等化合物发生美拉德反应。美拉德反应可以在20发生，食品的香气只有在含水量为1/10-15/100时才能产生。当商用电磁灶温度升至180时，香气变得暗，颜色褐变加深。焦糖化反应在140进行，然后产生两种产物，焦糖和芳香酮。当温度升至230时，两种产品由香变苦，食物的颜色也会加深。经验丰富的厨师巧妙地利用商用电磁灶的高温来炒菜，以获得两种反应条件。与传统的明火烹饪设备不同，商用电磁灶采用电磁感应加热方式，直接产生热量，升温速度非常快。解决了加热面积不足、加热不均匀的问题。加热温度高达400度或更高，远远超过焦糖化反应所需的温度。通过控制烹饪温度和时间，实现烹饪温度控制，容易实现烹饪菜肴的标准化。安装商用电磁灶设备时，应注意按照规范的顺序进行安装。

商用电磁灶炒菜到底怎么样呢？靠谱吗？1.首先是工厂，酒店，连锁店等每天做饭量大，做饭时间长的地方。使用传统的燃油炉灶做饭，每年的燃料成本是巨大的。2.根据现有的价钱数据，如果选择使用商用电磁灶而不是油炉，初期购买成本可能会更高，但是电磁炉的购买成本可以从长期使用成本计算中节省一至两年。3.使用时间长一点(电磁炉是一种使用寿命长的灶具)，你就会获得每天节约的优势。三到四年后，你可以节省另一个全新电磁炉的购买成本，其节能效果可以达到一半左右。4.220V电源可承受高达8kW的商用电磁灶，8kW及以上应安装380V三相线，确保稳妥用电。可以去供电局申请380V。5.商用电磁灶具有功率大、火力强、比燃气灶节省一倍半烹饪时间、无噪音、无明火、无有害气体泄漏等特点。6.随着国际原油价钱的不断上涨，液化器、柴油、gas等各种燃料的国内价钱居高不下，直接增加了人们的生活成本。经过计算分析，很多智能企业用户开始弃油用电，用电磁炉、热水器等电器设备代替燃气器具，在不改变效果和效益的情况下，很大程度的节省了后期的费用和成本。商用电磁灶的通风口应远离墙壁和其他物体10厘米以上，其使用温度为10-40℃。新疆商用电磁灶

商用电磁灶的耐热性意味着不锈钢在高温下仍能保持其优异的物理和机械性能。新疆商用电磁灶

商用电磁灶的炉身的侧面分布有进风口和出风口，内部设有风扇。它在使用时功率降低的原因是什么？如果商用电磁灶的配置较低，更容易达到配件的额定容量，因此更容易发热。这个原理就像电源线的粗细决定了电源线的发热程度和电流电阻一样。在现实生活中，我们家的电源线越细越热，它所能承受的负荷就越小，而且电源线越粗，电流就越大，发热量就比细的少。同样，商用电磁灶的配置越高，同等负荷下发热量越小，能承受的电力负荷越大。因此，高配置商用电磁灶可以继续满功率使用，因为内部器件的配置高于功率负载。这种防止温度过高的方法一方面降低了发热量，另一方面增加了元器件的耐热性。商用电磁灶外观美观大方，属于超静音设计，无明火燃烧，无废气排放，是改善绿色厨房的较好产品。新疆商用电磁灶

珠合电器，2019-04-23正式启动，成立了电磁取暖炉，电磁热风炉，电磁蒸汽发生器，电磁导热油炉等几大市场布局，应对行业变化，顺应市场趋势发展，在创新中寻求突破，进而提升珠合的市场竞争力，把握市场机遇，推动家用电器产业的进步。旗下珠合在家用电器行业拥有一定的地位，品牌价值持续增长，有望成为行业中的佼佼者。随着我们的业务不断扩展，从电磁取暖炉，电磁热风炉，电磁蒸汽发生器，电磁导热油炉等到众多其他领域，已经逐步成长为一个独特，且具有活力与创新的企业。广东珠合电器有限公司业务范围涉及生产、加工、销售：家用电器、电磁炉、净水器、厨具、电子电器元件、酒店用品、供暖热水器；家用电器维修服务；货物或技术进出口（国家禁止或涉及行政审批的货物和技术进出口除外）。（上述经营范围涉及货物进出口、技术进出口，工业品生产）（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。）(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动)等多个环节，在国内家用电器行业拥有综合优势。在电磁取暖炉，电磁热风炉，电磁蒸汽发生器，电磁导热油炉等领域完成了众多可靠项目。

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