在使用不锈钢厨房设备时，很多朋友在使用时可能会因为不知道如何使用而产生误解。这些误解对设备是有害的，如加酒烹饪、煮中药、用强酸、强碱、漂白粉或钢球、大火烧等。不锈钢厨房设备的保养方法：1、不锈钢厨房设备表面的油污、油脂和润滑油污染，应先用软布擦拭干净，餐饮不锈钢常温储存设备，再用中性洗涤剂或氨水或专业洗涤剂清洗。2、不锈钢表面有彩虹纹，这是由于过度使用洗涤剂或油造成的。用温水清洗即可去除。3、不锈钢表面污垢引起的锈蚀可用10%或研磨剂清洗，也可用专门清洗剂清洗。只要我们使用正确的保养方法，就可以延长不锈钢的使用寿命，并保持其干净明亮的外观。不锈钢厨房设备具有环保、耐腐蚀，餐饮不锈钢常温储存设备、耐高温，餐饮不锈钢常温储存设备、防潮湿、防渗透等特点。餐饮不锈钢常温储存设备

不锈钢餐具注意事项：1、不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有害的金属元素被溶解出来。2、切忌用不锈钢锅煲中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。3、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。食堂不锈钢烹饪设备报价不锈钢橱柜表面油脂、油、润滑油污染可用中性洗涤剂或氨溶液清洗。

巧洗不锈钢餐具的方法：不锈钢餐具既不易碎又使用方便还易保养，很多人认为它挺“皮实”，所以使用和清洗的时候不太注意方法和方式，结果导致人为的损坏。比如用钢丝球清洁，导致餐具表面留下划痕；还有的人用强碱性或强氧化性的化学药剂，如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤，这都是不正确的。其实要解决一些顽固污渍，不锈钢专门清洁剂便可以轻松搞掂。一些环保而实用小技巧亦可以解决大问题。比如把做菜时切下不用的胡萝卜头在火上烤一烤之后，用来擦拭不锈钢制品，不但可以起到清洁作用，而且不伤表面。做菜剩下的萝卜屑或黄瓜屑蘸清洁剂擦拭，既能起到清洁的作用还能起到抛光的作用。

不锈钢厨房设备有哪些？不锈钢材料耐磨损、防腐防酸性能强，表面光滑易清洁，不易生锈变形等诸多优点，由此不锈钢成为厨房设备的头选材料，可以说绝大部分的厨房设备制作主材料都是不锈钢（这里只列举商用厨房设备）。不锈钢厨房设备有很多，下面根据设备的性能及用途来罗列。西餐设备，西餐菜品由于制作工艺复杂和讲究，设备类型比较多，通常有如下这些设备：炸炉、扒炉、焗炉、烧烤炉、咖啡炉、保温汤池、热狗机、烘箱、万能蒸烤箱、意面炉、煲仔炉、煮食炉、夹层汤锅等。排烟设备，厨房生产难免回会产生大量的油烟，因此，排油烟设备是厨房必不可少的。主要有：排烟管道，一般有镀锌管和不锈钢，油烟净化器、排烟风机、消音箱、减震器、风机控制箱等。不锈钢厨房设备表面的油污、油脂和润滑油污染，应先用软布擦拭干净。

不锈钢厨房设备有哪些？调理设备，即厨房辅助设备，因都是用不锈钢做的，通常也叫不锈钢调理设备，或者从狭义上来讲，不锈钢厨房设备指的就是这类设备，这类设备几乎是按需定制，在通常的厨房设备工程中称之为白钢制品。主要设备有：不锈钢水池（单眼水池、双眼水池、三眼水池），不锈钢操作台（单层工作台、双层工作台、单通打荷台、双通打荷台），层架货架（三层货架、四层货架、五层货架（货架分平板和花格两种），单层挂墙架、双层挂墙架、三层挂墙架、单层立架、双层立架、三层立架，落地架（米面架）挂墙吊柜、开口柜等），污碟台、洁碟台、不锈钢调料车、不锈钢餐车、不锈钢收污车、砧板架、炉间拼台等。不锈钢厨房设备目前还没有特定的归类，在实际厨房工程服务中，不锈钢保温台亦有归为此类的习惯，主要设备有不锈钢保温桶，不锈钢售饭台，主要用于需要分餐保温的自助餐、快餐或是食堂场景，主要设备有：三格保温售饭台、四格保温售饭台、五格保温售饭台、六格七格八个九格十格十二格保温售饭台，具体形式及规格尺寸根据实际需要量身定制，有的还需要加玻璃罩或是冲孔板、比如蒸菜。不锈钢设备防火耐高温，硬度较强，不会褪色。食堂不锈钢烹饪设备报价

不锈钢储藏设备分为食品储存和器皿储存两部分，冷藏通过冰箱等设备实现。餐饮不锈钢常温储存设备

清洗不锈钢柜。虽然不锈钢橱柜是不锈钢，但如果附着在上面的污渍不及时清理，会影响外观，污渍也会腐蚀不锈钢，所以饭后洗碗需要一起擦洗，尽量不要接触碱性物质；用温水或洗涤剂清洗灰尘等污渍，用中性洗涤剂或氨溶液清洗油污；用软抹布清洗不锈钢柜，不要用金属等硬刮；表面商标、薄膜、温水、弱洗涤剂清洗。粘合剂成分，这里提醒您使用酒精或有机溶剂擦洗。不锈钢水槽清洗时不得使用硬钢球、化学擦拭或刷磨，用软毛巾、软布或中性洗涤剂擦拭。否则，它就会造成划痕或侵蚀。餐饮不锈钢常温储存设备

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