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胶原蛋白可细分为:大分子胶原蛋白和小分子胶原蛋白肽,平常我们食用猪蹄的胶质,里面含有胶原蛋白 但是它是大分子蛋白质,其分子量在30万道尔顿以上,并不能被人体直接吸收 并且吸收率很低;而通过酶切等技术把分子量控制在6000道尔顿以内的胶原蛋白,称之为胶原蛋白肽 肽是介于氨基酸和大分子蛋白质之间的物质,两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽,多个肽进行多级折叠就组成一个蛋白质分子。肽是精确的蛋白质片段,其分子只有纳米般大小,胃肠、血管及肌肤等极易吸收,其吸收率要远远高于大分子蛋白质。浙江零脂肪鱼胶原蛋白肽作用鱼胶原蛋白肽能够帮助维持皮肤弹性和紧致度。
鱼胶原蛋白肽应用:食品:鱼胶原蛋白肽在食品工业中应用普遍,主要将其作为营养强化剂添加到饼干、饮料等食品中。这些食品在补充胶原蛋白的同时,还能改善口感,受到消费者的喜爱。保健品:鱼胶原蛋白肽作为一种功能性保健品原料,被普遍应用在各种保健品中。人们服用鱼胶原蛋白肽可以补充体内流失的胶原蛋白,延缓皮肤衰老,提高皮肤弹性。化妆品:鱼胶原蛋白肽在化妆品行业中的应用也日益普遍。许多护肤品如面霜、精华液等都添加了鱼胶原蛋白肽成分,以帮助改善肌肤质地,增加皮肤水分,使皮肤更加紧致有弹性。
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