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全息投影技术属于3D技术的一种，原指利用干涉原理记录并再现物体真实的三维图像的技术。而后随着科幻电影与商业宣传的引导，全息投影的概念逐渐延伸到舞台表演、展览展示等商用活动中。但我们平时所了解到的全息往往并非严格意义上的全息投影，而是使用珮珀尔幻像、边缘消隐等方法实现3D效果的一种类全息投影技术。

“全息”来自希腊字“holo”，含义是“完全的信息”，即包含光波中的振幅和相位信息。普通的摄影技术*能记录光的强度信息(振幅)，深度信息（相位）则会丢失。而全息技术的干涉过程中，波峰与波峰的叠加会更高，波峰波谷叠加会削平因此会产生一系列不规则的，明暗相间的条纹，从而把相位信息转换为强度信息记录在感光材料上。

沉浸式餐厅应用优势 

1、沉浸式投影能打造别具一格的主题餐厅，一次用餐体验，可投影出不同风格的画面，打造出不同主题的餐厅。

2、用数字化替换传统装饰，围绕既定的主题来营造餐厅的经营气氛，使主题成为顾客容易识别餐厅的特征和产生消费行为的刺激物。

3、技术与文化创意相融合，让整个餐厅的主题“活”了起来。利用入口多屏地面互动、电子菜单翻书、360度墙体投影和全息玻璃成像等技术展现餐厅的方方面面，让消费者享受到有别于传统餐厅的全新视觉体验。

4、给人视觉冲击力且又体积小巧、不会过多占用餐厅有限的宝贵空间的投影机引入其中，**提升了餐厅形象，实现了竞争差异化。

5、有别于传统呆板的用餐环境，、打造360°沉浸式投影餐厅，就餐真实体验远超VR，顾客在吃饭的时候可以体验一场视觉秀。

6、独特的呈现效果带来新奇的视觉体验，随随便便一拍照，分分钟**朋友圈，从而也达到了宣传效果。

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