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荆州什么是鱼糕怎么做 贴心服务 荆州味道品牌运营管理供应

信息介绍 / Information introduction

荆州鱼糕的历史源远流长,拥有近 4000 多年的历史。相传为舜帝妃子女英所创,经广为流传,一度成为宫廷名菜菜沿袭至今。荆州鱼糕正是因为它的营养流失少、无机盐及蛋白质含量高、维生素丰富等优点深受现代消费者喜爱。现如今,鲜香可口的鱼糕不仅已是咱老百姓婚嫁丧取、招待宾客的“头菜”,更是集“蒸、炒、涮、煮”统统驾驭且受年轻人追捧的一道“硬菜”,老少皆宜、南北通吃。至今坊间仍流传着“无鱼不成宴,无糕不成席”的谚语。鱼糕的味道鲜美,让人一吃就爱上。荆州什么是鱼糕怎么做

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截止目前,全荆州市“荆州鱼糕”的加工企业成规模的已达到26家,小作坊有上百家,年均产值达到3.5亿,带动农户1.5万户,人均年收入2.58万元。与此同时,荆州鱼糕品牌发展与乡村振兴相结合,促进乡村水产养殖业兴旺发展;与文旅相结合,将荆州鱼糕制成伴手礼,以文化体验、产品创新等方式进行展示,丰富游客旅游内涵,让游客到荆州,眼睛有看的(美景与民俗),耳朵有听的(故事与传说),鼻子有闻的(鱼糕美食香味),嘴巴有尝的(鱼糕小吃),手上有提的(伴手礼)。荆州什么是鱼糕怎么做鲜香可口的鱼糕不仅已是咱老百姓婚嫁丧取、招待宾客的“头菜”。

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品尝荆州鱼糕,就像是在享受一场美食盛宴。它的美味让人陶醉,让人忘却一切烦恼。

鱼糕可以作为礼物送给亲朋好友。它不仅是一种美食,更是一种情感的传递。

在荆州的餐馆里,鱼糕是一道招牌菜。它吸引着众多游客前来品尝,成为了荆州美食的一张亮丽的名片。

制作鱼糕的过程需要严格控制火候和时间,并且需要质量的原材料,只有这样,才能制作出美味可口的鱼糕。

荆州鱼糕的味道鲜美,让人回味无穷。它的魅力在于它的独特风味和制作工艺。

原料来源广阔,发展潜力巨大。据不完全统计,2020年全荆州市水产养殖面积195万亩,年产淡水鱼113万吨,其中可以作为荆州鱼糕加工的原料鱼如花白鲢、草鱼、青鱼、财鱼、鳜鱼等就接近55万吨,同时加工生产的11万吨的鱼糜也是制作鱼糕的原材料。目前全荆州市从事荆州鱼糕生产的企业20多家,加上小作坊式的加工,其产值3亿多元。同时荆州鱼糕在休闲食品加工、功能化产品开发、互联网平台营销等方面还存在巨大的市场商机,发展潜力巨大。鱼糕可以作为餐桌上的主菜,也可以作为小吃或配菜。

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鱼糕越做越精美,人们用鱼和肥膘肉做糕,再用猪肉、山药等制成肉丸,肉丸垫底,鱼糕整齐放在上面,后来以肚片、腰片烹炒盖帽,多菜共碗,俗称“花糕”。如今,荆州鱼糕已经超越了单纯的菜品而成为独具特色的地方民俗文化,是国家地理标志保护产品和湖北省省级非物质文化遗产。在荆州有“无糕不成席”的说法鱼糕不仅好看好吃,还有“飞黄腾达”的意思,其谐音“鱼高”也有着“年年有余,步步高升”的寓意。因此,每逢春节,荆州人的团年宴上必有这道菜肴。每年进入腊月,家家户户就忙开了——剁馅的剁馅,生火的生火,抬锅的抬锅,一派喜气洋洋的景象,成了过年一道不可缺少的风景。细腻可口的荆州鱼糕,是荆州人民对生活的热爱和对美食的追求。荆州地道鱼糕怎么做

制作精良的荆州鱼糕,散发着独特的魅力,让人无法抗拒。荆州什么是鱼糕怎么做

坚守传承是基础,创新发展是生命。历经百年发展,荆州鱼糕已从传统的小作坊手工制作发展成如今的标准化、规模化生产。鱼糕生产企业也从当初的低值成长期跨越到如今的品牌发展期,市场不断细分,渠道不断拓宽,产品不断丰富,质量日益提高。进入“互联网+”时代,随着消费升级带来的不同消费需求增加,荆州鱼糕在休闲食品加工、功能化产品开发、互联网平台营销等方面迎来了巨大的商机。如今,荆州鱼糕已超越了单纯的菜品而成为独具特色的地方民俗文化,以荆楚文化为亮点打造的“荆州鱼糕”公用品牌,提升了产品市场竞争力,进一步增加消费者的购买信心,带动渔业生产和加工协调发展,从而推动了荆州渔业一二三产业融合发展。荆州什么是鱼糕怎么做

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