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滨州微波解冻机生产厂家 山东奥纳尔制冷科技供应

信息介绍 / Information introduction

解冻方法:流水解冻法。速冻食品急需食用时,可用流水解冻。因为水的传热性能比空气好,解冻时间可缩短。但应注意的是,食品不宜与水直接接触,应带有密封包装,如密封盒、密封食品袋等,否则食品的营养素会流水冲走,使得食品味道变差。采用流水解冻法要注意三点:一是的生食品不要完全解冻,当解冻到用刀能切开时就可以烹制;二是不能解冻过头,如肉类、鱼类等食品全部解冻就会有大量的流出。对于经过蒸煮的熟制品经过冷冻后,在解冻时可采用加热解冻法。但解冻时必须注意要加少量的水并用小火慢慢加热,且不可操之过急,防止用大火解冻造成外烂内冷的现象。低温高湿解冻后的原料肉品质高效果好:锁住营养,汁液流失率低;解冻后的原料肉色泽新鲜,肉质饱满富有弹性;水分流失率低、失重率小于1%;解冻后表面无氧化黑线现象。解冻过程全自动,无需人工。解冻结束后解冻机会自动转化为保鲜库模式,原料肉可随用随取。奥纳尔制冷科技为创造更美好的人居作出更大的贡献!滨州微波解冻机生产厂家

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冷冻食品再加工的时候首先工序便是解冻,解冻的方式和解冻速度会直接影响后续的生产效率以及产品的品质。解冻机构造简单大方,实用性强,时间、温度可调控。可以很好的将冷冻的产品进行解冻,减少了时间,提高了工作效率,解冻后的产品失重率低,能够保持产品的光泽与口感。解冻机整机采用304食品不锈钢制造(电器元件除外),有效防止设备锈蚀与损坏。独特的内胆构造和设备底部的倾斜设计,解决了产品杂质难以清理的缺点,在保证产品品质的同时,保障了卫生标准。解冻机的原理是速冻的反向原理,速冻是把产品放入后,可以迅速飞快的把产品进行冻结,才能保持产品的品质跟口感。解冻则需要缓慢的进行,这是规律,我们的解冻机也是基本根据这种原则设计的,而阶段控制,就是把冻品的中心温度与库温度渐渐接近的过程,即库内温度在阶段性的降低,冻品的中心温度在阶段性的升高,直到达到一个平衡温度,解冻结束。滨州肉类缓化设备生产厂家奥纳尔制冷科技推出具有性能优良、质量可靠的产品。

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低温高湿解冻设备以空气为介质进行解冻。通过降低温度、提高湿度双管齐下,让高湿度的空气对冻品进行解冻,避免表面干燥现象的产生。另外低温高湿解冻机由制冷系统、风循环系统、蒸汽加热系统、温、湿度掌控系统组成,在解冻过程中能够为肉制品内部汁液提供足够的回流时间,使得肉品内部汁液以及相关营养物质得以保留。另外低温高湿解冻机的解冻方式轻柔和缓,在肉类品质及肉类结构上不会产生大改动,此解冻后的肉类品质较高。低温高湿解冻机采用全自动方式,能够根据不同冻品要示调节解冻时间、温度、湿度等,从而确保解冻效果、时间等达到良好状态,在肉类解冻后自动转为冷藏保鲜状态。不管是工业还是日常的生活中,只有选择合适的解冻方式,才能是冻品得到良好的解冻效果,才能更好的保留冻品的营养物质及弹性。

伴随着生活水平的提高,饮食消费结构逐渐发生转变,肉制品的消费比例明显上升,其中包括冷鲜肉、热鲜肉、冷冻肉。其中,冷冻肉一直被认为口感不及冷鲜肉。然而,由于采用急速冷冻,肉的色泽、口感同新鲜肉或冷却肉相差不大。随着我国人们生活水平的提高,对肉类产品的需求量越来越大,逐渐使我国成为肉类生产和消费大国,肉类加工业也已逐步成为关系到国计民生的重要产业。在肉类加工行业,时常将冷冻肉作为原料进行后续生产。低温高湿解冻机的应用,能够留住肉的新鲜口感,让冷冻肉也能“鲜”起来。智能化低温高湿解冻机奥纳尔制冷科技确保生产出高质量的产品。

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海产品解冻机采用高压气体产生鼓泡和提升处喷水双层清洗。有效清洗鱼类海产品粘连的泥沙,杂质,经由提升过滤网拦截,并有解冻作用。清洗解冻过程中喷淋和高压喷嘴持续供水,供水量可调,方便客户根据蔬菜处理量及清洁程度进行灵活调节。冻结的食品急需食用时,可用流水解冻。因为水的传热性能比空气好,解冻时间可缩短。但应注意的是,冻结食品不宜与水直接接触,应带有密封包装,如密封盒、密封食品袋等,否则食品的营养素会被流水冲走,使得食品味道变差。注意:冻结的生食品不要完全解冻,当解冻到用刀能切开时就可以烹制,不能解冻过头,如肉类、鱼类等食品若全部解冻就会有大量的血水流出。奥纳尔制冷科技以人文绿色低碳环保为发展之道。滨州高频解冻机生产厂家

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在日常生活中,大家常常会购买各种的冷冻肉回家烹饪后,感觉总是没有冷鲜肉好吃,相信很多人都有这样的困惑。除了烹饪条件不同,问题很有可能出在“解冻”环节;在肉类加工行业,时常将冷冻肉作为原料进行后续生产。由于冷冻肉属于冻结食品,整体较硬,不便于加工,而此时则需要对产品进行解冻处理,尤其是针对进口肉类。随着冻肉进口市场的发展趋势,大量的冻猪肉、牛肉等已经开始进入中国市场,无论是冻肉要进入超市、批发市场还是做肉制品深加工,都需要将冻肉缓化成为鲜肉或者-4°左右达到可以切配要求,这就需要将冻猪肉或者冻牛肉四分体缓化解冻。同时对于大型肉制品加工厂来说,面对生产加工进度,原料缺迟迟不能化冻,不只浪费了时间,而且还会延误加工进程,放慢加工产量,影响企业的名誉和名声。解冻机工作原理:在低温高湿的环境下利用循环空气使其与冻品表面接触,让冻品在一定的温差状态下缓慢解冻。风箱里面包含有调风板,保证了风机产生的风可以均匀的吹向每一层冻品,一定湿度可以增加空气中温度的传导,终通过PLC微电脑全自动分阶段控制解冻的温度,湿度和时间来实现解冻(低温在10度左右抑制细菌的生长,湿度在90度左右)。滨州微波解冻机生产厂家

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