香辣龙虾怎么做？1先去菜市场买回来鲜活的小龙虾，池子里蓄水养上半天以上；中间多换水，小龙虾会不停的吐出一些泥沙之类的脏东西；2趁着养龙虾的时候准备好作料，十三香料和辣椒粉分别装茶包袋；3龙虾差不多吐干净以后开始收拾，拿废牙刷仔细的刷腹部，这一带脏污纳垢是很脏的；4刷完肚子开始准备扯虾线；5拽住这一片尾巴一转一扯，虾线就完整的被拽出来了；6再剪掉小爪子和触须以后继续放水盆里吐半小时以上，也是要多换水；7热锅放油，多放一些油，先爆花椒麻椒辣椒丝，然后去掉不要，再下少量葱姜爆锅，煸出香味后倒入龙虾翻炒；8炒至龙虾开始变色后倒入料酒、啤酒，加入盐糖酱油和醋继续炒，烧开后加入料包和葱段姜片蒜粒；9再次开锅后倒入开水，一定要没过龙虾，大火继续烧开，然后小火约十五分钟收一收汁。而忆口香小龙虾比较特色的就是香辣小龙虾，如果想学更加专业的香辣小龙虾，可以考虑忆口香龙虾加盟店。

小龙虾，学名克氏原螯虾。近几年，小龙虾的消费以指数级增长，2017年第二季度小龙虾专门餐馆数量同比上涨33%，这股浪潮就像小龙虾鲜翠欲滴的颜色一样红透中国。餐饮消费在提升小龙虾市场需求方面发挥了重要作用。各地积极加大小龙虾菜肴的研发，形成了一大批小龙虾有名菜肴和餐饮品牌。“忆口香"龙虾是我国一家以龙虾为主题的餐饮连锁运营企业，成立于2007年6月12日。在浙江省临海市人民路一个面积不到100平方米的小店面，发展至今已拥有8家直营店、1000余家龙虾加盟店的全国龙虾连锁餐饮企业，旗下分店遍布全国各地。我们秉着“正道经营，追求共赢”的文化宗旨，“诚信分享、专业创新”的理念，建立富有特色的餐饮连锁运营企业。

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