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江苏能源微生物菌种定向改良原料结构 欢迎来电 上海朝瑞生物科技供应

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    如Cys、Met[9]。在SCP的加工过程中可添加适量的精氨酸,使之与赖氨酸的比率合理,同时还应添加适量蛋氨酸以弥补SCP中蛋氨酸含量的不足。4、安全性评价、安全性评价安全是关系到SCP能否作为食品的首要问题。SCP的原材料是危及安全性的关键。比如,石油和石蜡中的致*烃类、一些***产生的***物质、水解液中的0分解产物等。为了使SCP符合作为食物的要求,通常采用特定的后处理来提高这种产品的消化性和可接受性[10]。**蛋白质咨询组对其安全性评价作出规定:生产用菌株不能是病原菌,不产生***;对生产用资源也提出一定要求,例如农产品来源的原料中重金属和农药残留含量,不能超过要求;在培养条件和产品处理中要求无污染、无溶剂残留和热损害,**终产品应无病菌、无活细胞、无原料和溶剂残留。对**终产品还必须进行小动物毒性实验(小白鼠和大白鼠)。美国食品***管理局同时规定,必须对致*性多环芳香族化合物、重金属、******及菌的病源性、***性、遗传性等进行充分评估。、营养性评价SCP食品的营养性评价,除化学分析数据外,**终取决于生物测定。生物测定的方法有生长法和氮平衡法两种。生长法是测定蛋白质效率,氮平衡法是测定蛋白质生物学价值。

研究内容:鼠伤寒沙门氏菌嘌呤生物合成途径中一个新基因的探索;PurR阻遏蛋白的结构与功能关系的遗传学研究和细菌适应突变研究。

承担课题:国家自然科学基金面上项目"pur调节蛋白的结构和功能关系的遗传学研究"、"嘌呤生物合成途径中一个新基因的探索"和"细菌的适应突变研究"。

研究进展:互补实验和限制性内切酶分析证明purX并非新基因,而是已知基因purG;构建了21种新的PurR阻遏蛋白变体,功能分析表明,PurR蛋白Gln-292氨基酸残基是一个新发现的不可取代的氨基酸;***成功地将purR超阻遏突变用于适应突变研究,并证明在以乳糖为***碳源补加限量腺嘌呤的NCE的非致死的乳糖选择平板上,形成的迟后突变体呈Poisson分布,迟后突变体的产生需要乳糖存在;对适应突变的靶DNA 16bp PUR box的突变谱分析表明与随机突变谱无***差异。

主要成果: 发表论文3篇,其中SCI收录刊物论文1篇。

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