到2000年发展到15万t[12]。我国是农业大国，食物结构以植物蛋白为主，动物蛋白的摄入量与欧美各国相差悬殊，为了提高****的体质，SCP的开发与生产为解决人类食品和饲料问题开辟了新的途径。当代世界的五大问题是人口、食物、资源、环境和能源问题，特别是食物和环境问题越来越引起社会的关注。生产SCP，一方面可以利用各种废弃物、废液、废渣来作为原料来源，从而降低环境污染;另一方面，可以获得大量的蛋白质、维生素等营养物质，用于动物饲料和食品，从而缓解食物危机。若以蛋白质含量计算，1kgSCP相当于1～，建立一座5个100t发酵罐的工厂，可以年产5000tSCP，相当于[13]。SCP的生产越来越引起世界各国的重视，特别是在前苏联，上海生药微生物菌种定向改良增产服务、美、英、德、法等国，SCP的产量都相当的高且技术也比较成熟。因此，SCP的开发和生产在我国更具有广阔的前景。6、结论SCP生长速度快，可以用简单廉价的非蛋白原料转换为蛋白质，关于单细胞蛋白的研究必将是一个长期的热点科学问题。安全菌株的发掘和选育、SCP风味的改良、减少SCP核酸含量的方法和工艺以及培养基和培养过程的规范和优化等，这些都是需要聚焦研究的课题，上海生药微生物菌种定向改良增产服务。SCP原料资源丰富，上海生药微生物菌种定向改良增产服务、营养***，同时能减少环境污染。

掌握了野性十足的菌种，还必须有与之配套能够保持菌种野性的发酵培育方法、防止菌种变异办法、菌种提纯办法、防止交叉污染办法和菌种复壮保存办法，可见菌剂的生产工艺也至关重要。良好的生产工艺不仅要比较大限度的保证活菌接种体的数量和活力，还要尽可能保留菌种生长繁殖过程中分泌的次生代谢产物，这两者的结合体才能保证菌种在自然界立于不败之地，才是完整且具野性的合格菌剂。 大凡了解微生物特性的企业负责人和技术人员，都很注重原始菌种的保藏和复壮，同时会花大力气创新菌剂生产工艺，持续保存菌剂产品的野老虎特性。

    两者值越高说明蛋白质质量越好。核酸是所有细胞的必需成分，并且在快速分裂的细胞中呈现出相对高的水平，如果摄入过多RNA就会导致人体尿酸含量高于安全标准，所以去除SCP产品中的核酸是关乎安全性的重要问题[11]。5、单细胞蛋白在食品工业的应用前景展望、单细胞蛋白的应用前景(1)SCP含有丰富的蛋白质及多种维生素和无机盐，是一种营养较为***的理想蛋白质来源，把它掺和在饼干、饮料、奶制品中，能提高这些传统食品的营养价值;(2)SCP除直接作为食品应用外，还可作为一种食品蛋白质组分添加到汤料或饮料中强化营养、增加食品的强度;(3)利用单细胞蛋白质的蛋白质**形成性可用于制造“人造肉”等新食品;(4)SCP还常作为食品添加剂，用以补充蛋白质或维生素、矿物质等;(5)SCP运用于肉制品和焙烤食品的制作中，可保持食品水分、口感和风味等;(6)SCP能提高食品的某些物理性能，如意大利烘饼中加入活性酵母可提高饼的延薄性能，酵母浓缩鲜剂蛋白具有显着的鲜味而***用作食品的增鲜剂。、单细胞蛋白的生产现状及前景展望我国SCP生产始于1922年，1986年4月10日，我国***个SCP饲料厂在广东省江门市建成并试产成功。1987年全国SCP(酵母)总产量，其中固体酵母达。

免责声明： 本页面所展现的信息及其他相关推荐信息，均来源于其对应的用户，本网对此不承担任何保证责任。如涉及作品内容、 版权和其他问题，请及时与本网联系，我们将核实后进行删除，本网站对此声明具有最终解释权。