二，工用具卫生要求：专间内操作台面、搁架等应使用不锈钢、花岗岩或其他易清洗消毒的材料。专间操作工具、设备、容器等应符合食品卫生的相关要求，并易于清洗消毒。 用于原料、半成品、成品的工具和容器，应分开并有明显的区分标志。原料加工中切配动物性和植物性食品的工具和容器，宜分开并有明显的区分标志。应有足够数量的冷藏、冷冻设备和设施。 5、其他卫生设施要求：专间应设有**的工具容器清洗消毒设施和空气消毒设施，奉贤区不锈钢厨房工程报价行情，设有**的空调设施，专间内的温度应控制在≤25℃，奉贤区不锈钢厨房工程报价行情，奉贤区不锈钢厨房工程报价行情。紫外线灯作为空气消毒装置的，紫外线灯（波长200～275nm）应按功率不小于1.5w／m3设置，紫外线灯需安装反光罩，强度应大于70μw/㎝2（在距离1.2m－1.5m处测量）。

二、绿色环保，无耗材  一般市场上很多油烟净化器是需用滤芯来过滤厨房油烟中的有害物的，但拆换滤芯对很多人来说也是一种不便。选用静电式原理的油烟净化器不用滤芯，无耗材，是一种新型 油烟净化器清洗维护注意事项是什么？ 我们不仅*要学会使用产品，就连它的清洗维护注意事项，都要了解一下才可以，这对我们的使用以及各方面，都还是有帮助的，油烟净化器也是一样，那么油烟净化器清洗维护注意事项是什么？  1.使用油烟净化器的时间尽可能延长  油烟净化器在启动后，使用的时间尽量延长，不要频繁的开启与关闭，这样油烟净化器的使用寿命将会缩短，并且油烟净化器本身的耗电量并不会很大。  2.定期清洗与维护好风机  我们日常中风扇使用久了会发现扇叶有一层黑黑的东西，非常影响风量与美观，风机也是一样的道理。风机叶轮如果不清洗，也会堆积一层厚厚的尘土，导致风率降低，影响净化效率，甚至死机。要经常检查风机与净化排气管道通不通畅，定期为 如何判断油烟净化设备的好坏方法是什么？

二，星级酒店 厨房灶具设备配备沟风式燃烧器，加强力鼓风机，确保燃烧值可达到高效率运转的需求。 连锁餐厅 厨房灶具设备配备沟风式燃烧器，加强力鼓风机，确保燃烧值可达到高效率运转的需求。 中餐厅 厨房平面布置的首要条件是满足烹调工艺要求，尽量避免冷、热交叉，清洗物与脏物交叉，力求各工作区就近作业。 西餐厅 西餐厨房的设计和布局，是根据西餐厅经营者的导向和资金的投入对厨房的生产系统和各环节的实施进行整体规划的． 学校医院 随着我国高等教育事业的迅猛发展，高校规模日趋扩大，在校生人数迅速增长，与之相配套的基建设施也在大规模建设之中。 单位食堂 饭厅应有足够的净空高度，应宽敞、明亮、通风、洁净。饭厅应面向集中人流主导方向，门前场地开阔，门厅畅通，便于人流集中和疏散。备餐间、熟食间。是熟食成品配制、分发、供应的主要场所，应采用全封闭式，与饭厅间应用玻璃墙相隔。

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