食品本身就是营养很高的物质，加之食品加工过程中需要大量的水、高温和水蒸气，  丰富的营养源和高湿的环境为微生物的繁殖和仔空气中传播提供了良好的条件，在制造环境中，微生物乃是产品受到二次污染不可忽视的主要因素。食品工厂内微生物污染主要由以下来源。

人员因素：操作人员、服装；

环境因素：温度、湿度，上海高精度空气净化设备规格齐全、水分、空气中悬浮微生物；

原材料等因素：食品原料、包装材料、设备；

食品生产过程中的危害分析结果主要在于微生物污染，上海高精度空气净化设备规格齐全，而其关键控制点就是限制气溶胶（空气中的液态或固态微粒悬浮物）的产生，上海高精度空气净化设备规格齐全，排除已发生的气溶胶，以及防止气溶胶在关键的部位进行表面沉降。

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