紫花菜营养丰富，富含蛋白质、维生素C，粗纤维少， 烹调要得法，烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏******物质。 紫花菜是花椰菜的变种，花球紫红色，品质优良，风味较好。其他性状与花椰菜相似。 紫花菜为半耐寒性蔬菜，喜温暖湿润的气候，不耐炎热干燥，也不耐长期霜冻。种子发芽适温20~25℃，生长适温15~25℃，超过25℃，幼苗易徒长，花球形成要求凉爽气候，适宜温度为14~18℃，昆明紫花菜择优推荐，早熟品种要求的温度较高，昆明紫花菜择优推荐，晚熟的品种要求较低，昆明紫花菜择优推荐。选用不同品种，可周年供应。

我们平时经常看到的花菜都是白色的，但是**近小妖却在市场上面，看到一种紫色的花菜。***次见到紫花菜，我以为是白花菜变异而成的，其实并不是，这紫花菜是一直存在的，只是我们比较少见到而已。 这种紫花菜跟花椰菜是同一个品种的蔬菜，只是这紫花菜耐寒性比较差，一定要保持着一定的温度，它对这环境的要求比较高，一般需要在温室大棚里面种植，所以很少人会种植这种紫花菜。 很多人因为种植紫花菜的投入和风险都比较大，所以很少人会种植。但有以为大爷，他却种植起了这种紫花菜，而且今年的收成还非常的不错。这种紫花菜是市场因为比较罕见，所以它的行情是比较好的，而且价格也是比较高的。 这紫花菜是一种非常有营养的蔬菜，它含有丰富的花青素和维生素，吃了对人们的身体是非常的不错的。小妖以前吃的都是白花菜，这紫花菜还真的是***次见。不知道你们有没有见过这种紫花菜呢？

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