5.排油烟系统油烟净化器的选型原则：油烟净化器的通过风量按照排油烟风机风量适配，油烟净化器的阻力控制在≤100Pa。6.补风系统的设计计算原则：补风机的风量取排油烟风机风量的80-90%，补风管道内的风速控制在≤8m/s，补风机的全压按照补风能送入厨房为准。补风风机的计算公式为：G2=×（80-90%）×G17，广西餐饮业油烟净化器整改.燃气餐饮商铺风险排风系统的设计原则：1）风险排风应和排油烟及补风系统同步设计，通过用井道排至屋面，广西餐饮业油烟净化器整改。风险排风量就计算如下：G3≥12×s×h其中s为厨房面积m2；h为厨房结构板下净高；G3为风险排风风机的风险排风量m3/h。风管风速控制在≤15m/s，吸风口速度控制在≤10m/s，广西餐饮业油烟净化器整改。2）事先未考虑风险排风或改造项目，可通过以下方式提供风险排风的路由：。

四、餐饮商铺平面落位策划

商业项目从立项到交付经历如下设计流程：方案设计→初步设计→施工图设计→公共区精装修设计→商铺落位→配合招商机电调整设计→商铺精装修报批消防→商铺租户入场精装修。建筑方案阶段，应由商管公司提供所需商业的布局，确定哪些是商业餐饮，哪些是商业零售。并由商业顾问明确，哪些是电餐饮，哪些是燃气餐饮，燃气厨房是否存在其它排风。电餐饮（咖啡厅、面包房等）一般排油烟量较小；燃气餐饮排油烟量较大。

3餐饮商铺对油烟设备安装要求

①要求厨房的灶头上加装前端油烟净化设备、油烟在线监测等设备。

②油烟净化器与烟罩出口位置的距离至少在4米以上，以确保安全和净化效果。

③油烟净化器与风机的距离在2米以上比较合适。

④为确保安全，油烟净化器要求与风机联动，即油烟净化器跟风机同时开同时关，如不能联动的，应先启动风机运作10分钟再启动油烟净化器，关机时应先关掉油烟净化器后再停风机。

⑤风机安装时，需要加装减震器。

⑥排油烟管道应采用1.2㎜厚的304不锈钢板制作。

⑦如果是烧烤商铺还需要安装自动灭火降温装置，以防止碳房火星吸到排油烟管道内。

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