气调库又称气调贮藏库，是当今**技术的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，阻止果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期（销售货架期）。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期—1倍；气调库内储藏的果蔬，出库后先从"休眠"状态"苏醒"，这使果蔬出库后保鲜期（销售货架期）可延长21~28天，是普通冷藏库的4-5倍。水果气调保鲜库是人为控制气体中氮气、氧气、二氧化碳、乙烯等成分比例、湿度、温度（冰冻临界点以上）及气压，通过储藏物细胞的呼吸量来延缓其新陈代谢过程，使之处于近休眠状态，而不是细胞死亡状态，从而能够较长时间的保持被储藏物的质地，贵州食品冷库生产厂家、色泽、口感，贵州食品冷库生产厂家，贵州食品冷库生产厂家、营养等的基本不变，进而达到长期保鲜的效果。即使被保鲜储藏物脱离开气调保鲜环境后，其细胞生命活动仍将保持自然环境中的正常新陈代谢率，不会很快成熟。

活动冷库维修保养注意事项设备的使用寿命与运行性能很大程度与取决于它所受到的维护。要确保活动冷库使用寿命，清洁卫生和比较低的维修费，须要对冷库的进行彻底清理，除去所有杂物并清理吊顶风机和冷库内部：活动冷库安装吊顶风机：清洗时要保护好电机不要让水溅到电机上，否则会导致电机损坏。注意：清洁前应切断风机电源。活动冷库外表面：应用柔性清洗剂和温水清洗，以保证表面光洁度，切勿使用含磨粒的清洗剂或磨擦垫进行擦洗。活动冷库内表面：可用家用的清洁剂，氨基清洁剂以及清毒溶液清洗内表面，这样不会损坏表面，不允许使用研磨清洗剂和摩擦垫擦洗，不准会损坏表面，不允许使用研磨清洗剂和摩擦垫擦洗，不准将水溅到电气件上，不允许使用溶剂，油或酸性清洗剂。

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