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西安牛油火锅底料生产基地 **** 四川鑫味诚食品供应

信息介绍 / Information introduction

    一般推荐使用4:6锅,即4分清汤6分油。对锅原料:生姜颗粒50克;大蒜颗粒50克;盐15克;味精50克;鸡精50克;胡椒粉5克;黄酒75克;白糖15克;醪糟10克;干辣椒40克;花椒25克;老油5斤;鲜汤3斤。记住:先把味道调好,再放母料。花椒和干辣椒把老油和母料放了再放。四,西安牛油火锅底料生产基地,西安牛油火锅底料生产基地、清汤锅底配方:鸡精30克味精20克盐10克胡椒15克大枣10克枸杞5克大蒜10克姜片(取皮)5克鸡油50克西红柿4片山珍20克清汤4斤.猪油100克山珍(羊血菌,西安牛油火锅底料生产基地,牛杆菌.滑子菇等)将当归和党参共20克剁成颗粒放到白汤锅底内效果特佳。

    注意:1.糍粑辣椒要用二金条辣椒制成。2.香料主要作用是提香,不能放太多,否则不香,反而发苦。香料包1包)。清油火锅与牛油火锅的区别:清油火锅摆脱了重要的传统火锅原料“牛油”的束缚,采用了纯绿色植物油脂-清油(菜籽油)。正因为这样,才形成了它的卖点:健康饮食,为现时代人绿色健康的饮食观念所受青睐。从清油火锅的兴起开始,便以绿色、健康、清爽的特点迅速火爆蔓延开来。而它的流行并非偶然,而是迎合时代的发展,迎合大众饮食健康需求的必然产物,也造就了一批走在市场前端的商业(行业、企业)弄潮儿。清油为植物油,不像牛油这样的动物性油脂有很高的胆固醇。吃起来不油腻,是一种全新绿色健康的新型火锅,加入青花椒后比牛油吃起来更清爽,更容易营养吸收。要做好清油火锅底料,首先是原材料的选择。因为要做出***的火锅,选上乘的原材料是重要的首先步。原材料犹如火锅的灵魂一般重要。清油火锅底料制作的原材料主要有菜籽油、辣椒、郫县豆瓣酱、青花椒、红花椒、鲜青花椒、豆豉、醪糟、冰糖、葱姜蒜、洋葱等。

    二、包装做得好,“实力”全是吹出来的;部分厂家通过广告方式过度包装自己,包装产品,以“好看”来赢取更多客户信任,但所谓的“实力”都是吹出来的。正规底料生产厂家生产出来的底料包装肯定不会很华丽,除了特殊订制的。因为底料厂家主要供应餐饮店使用,注重的是味道,并不需要好看的包装。所以,采购者如果有底料供应商的产品包装华丽那就要慎重考虑一下,有可能是流通市场倒手卖的产品,而不是厂家直销。三、依靠火锅底料价格的高低来判断底料好不好;火锅底料供应商的底料价格在采购者关注的众多问题中比较重视的,它毕竟与商家利益、开店成本直接挂钩。对于开火锅店或者采购底料,大多数人是初次涉及并不了解,于是固执己见认为一分钱一分货才对,依靠底料价格高低来判断底料好不好。这就让那些只想赚取利益而不是认真做底料不良商家有机可乘,抓住这一心理,生产劣质底料,用低价格出售给采购者,让采购者以为自己捡到便宜。在这样的情况下,依靠价格来判断底料好不好就没有意义了。

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