GY-T3系列隔油提升一体化设备整体结构由三部分系统组成：除渣系统（自动除渣或手工提篮除渣）、自动除油系统以及污水提升系统。当餐饮废水流入除渣区时，除渣装置将其中的固体杂物（如菜叶、米饭、碎骨头等）截流并排出（或提篮式除渣，由人工倾倒）；进入除油区后利用油和水的比重差及箱体内部的结构设计将水、油在箱体内进行物理分离分层，废水中的油珠沿扰流板集聚向上运动，聚集漂浮在除油系统顶部集油器内，用户通过集油器上的油窗视镜观察油量，油量较大时打开排油阀门，将废油排至集油桶，定期清理或更换（可选配自动排油系统实现自动排油，选配称重报警系统实现集油桶清理报警通知，选配气浮装置实现油水加速分层）。除渣系统和除油系统经处理后液体中较小杂物在重力作用下沉淀与设备底部的排泥区域中，通过管道定期排放完成清理；油水分离后的废水沿扰流板向***动，厦门隔油设备，进入污水提升系统，厦门隔油设备，通过污水提升泵强排至市政管网（设备安装位置高于市政管网的，厦门隔油设备，可以选择不配污水提升系统，污水通过管路直接流入市政管网）。

隔油池多用钢筋混凝土筑造,也有用砖石砌筑的 在矩形平面上，沿水流方向分为2～4格，每格宽度一般不超过6米，以便布水均匀。有效水深不超过2米，隔油池的长度一般比每一格的宽度大 4倍以上。隔油池多用链带式的刮油机和刮泥机分别刮除浮油和池底污泥。一般每格安装一组刮油机和刮泥机，设一个污泥斗。假如每格中间加设档板，挡板两侧都安装刮油机和刮泥机，并设污泥斗，则称为两段式隔油池，可以提高除油效率，但设备增多，能耗增高。若在隔油池内加设若干斜板，也可以提高除油效率，但建设投资较高。在寒冷地区，为避免冬季油品凝固，可在集油管底部设蒸汽管加热。隔油池一般都要加盖，并在盖板下设蒸汽管，以便保温，避免隔油池起火和油品挥发，并可防止灰沙进入。

隔油池设计依据：1、食堂及餐厅的含油污水，应经除油装置后方许排入污水管道。2、污水流量应按设计秒流量计算。3、含食用油污水在池内的流速不得大于0.005m/s。4、含食用油污水在池水的停留时间为2~10min。5、人工除油的隔油池内存油部分的容积不得小于该池有效容积的百分之二十五。6、隔油池应设活动盖板。进水管应考虑有清通的可能。隔油池主要是分自动隔油器和重力式隔油池；按摆放方式不一样分为，地埋式玻璃钢隔油池和地上的玻璃钢隔油池；按材质分为不锈钢隔油池和钢筋混凝土结构的隔油池。

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