二，A:总之大家都想实现低空排放油烟净化器,***我们白沙就来给大家讲解一下低空排放的标准。 Q:采购油烟净化器如何拿捏风量大小？ A:在采购厨房油烟净化器的时候往往对自己所要安装的油烟净化器的风量拿捏不准，昆山火锅店厨房工程价目表，或选型过大造成浪费，或造型过小无法满足使用要求。 Q:油烟净化器如何选择正确安装？ A:关于一些新客户的疑问,问的**多的就是厨房油烟净化器怎么选择，昆山火锅店厨房工程价目表，确实油烟净化器可能对很多人来说是一个日常生活中不常见的产品，所以由上海白沙来讲解油烟净化器的选择与安装。 Q:高空和低空排放油烟净化器的区别？ A:油烟净化器根据烟管有否到楼顶，昆山火锅店厨房工程价目表，可以选择高空和低空排放两种类型。二者的区别主要是一个净化效果区别。

厨房规划的准备工作

在开展厨房设计之前，特别是对于初次开店的经营者，有些准备工作一定要做好，这对于顺利的开展设计，顺利经营，起到事半功倍的作用。

  要做好市场调查，对于经营菜系  ，规模，服务对象，服务方向，厨房功能、大小，所需设备，资金有明确的计划和打算。

多多征求餐饮业专业人员的意见，聘用合适的厨师长。由于厨房管理人员对于厨房的工艺要求，配套设备以及资金的投入情况都比较清楚，可以为厨房的设计提供有价值的建议，是厨房的设计更为完善和实用

即把厨房补风量的60%送到餐厅，然后再由餐厅流到厨房。但要注意气流由餐厅流入厨房在经过配餐口时的风速不得大于1m/s。   问题六：高级酒店的会议厅有厨房炒菜味道。 原因：厨房的排气出口与空调的室外进风口相距较近，而且进风口是设在排气口的下风向。结果造成进风不清洁，以致把厨房的气味送入建筑物内，造成“串味”。 解决措施：新风进口应设在空气比较洁净的地方，并宜设在排风口的上风侧，且应比排风口低。在民用建筑中尽量避免进风口与厨房排气口设在同一方向。   问题七：厨房排风机壳内积水，以致结冰，影响使用。 原因：在严寒及寒冷地区，厨房的排风机设于室外，冬天时排气中的水蒸气及油雾凝结，到夜间就结成冰，次日厨房工作时排风机无法启动，甚至当炉灶使用时，不但不能排气，而且还有水滴下来。 解决措施： （1） 注意风机的转向，尽量选用水平出口的离心风机。如果必须选用上出口的风机时，应在风机壳的**下边装一根泄水管，及时装集水泄掉。风机室外部分及风管均做保温。 （2） 水平管道要有大于2%的坡度，坡向排气罩方向。 （3） 排气管道中的速度一般为10m/s左右。 （**机比较好不设在室外，而设在排风机房内。

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