二， 污水排放管道应采用镀锌低碳钢管和配件，镀锌可锻铸铁，并符合国家标准，螺纹连接的螺纹亦应符合国家标准，阳螺纹应为锥形，阴螺纹为平行形，江苏专业做厨房工程质量推荐，配件需原装及不变形。在实践中，厨房的排水管道亦可采用pvc管，江苏专业做厨房工程质量推荐，具体视实际需要来定。 燃气管道必须采用镀锌钢管，禁止使用非金属软管。置管道、隐蔽管道、立式管道或大于80毫米的管道应适用于国家标准，外露管道尺寸需小于80毫米，管道螺纹同样需符合国家相关规定。管道能承受的水力测试压力为48.5bar，管道需做防腐蚀处理、加强及要求美观。燃气管道优先选用镀锌钢管、不锈钢管或铜管，无论选用哪种管道都必须符合国家标准。所有的管道皆应采用ptef，管道接缝条和缝合剂须符合标准。燃气管道的配件至少应为镀锌可锻铸铁螺纹连接，锥形螺纹、凸缘接头和螺栓应国家符合标准。燃气管道的开关和阀门应是铸钢或锻铁及青铜，能承受比较大的工作压力为10bar，阀门应为批准认可的型号。燃气管道的附件压力调节器，江苏专业做厨房工程质量推荐、气体用量表、管接头和接驳管、连接材料、合成物、垫圈应符合国家标准。 燃气管道用于托架、支撑和吊架的材料，外部位置需采用不锈钢材质，受限制的内部位置可采用热浸镀锌钢（除pvc管道以外），

新建的厨房应该开展模拟设计

新建的厨房，特别是大中型厨房，有较大的规划设计余地，可以通过厨房模拟设计，确定规划设计的规划，预先设计可以消除规划设计中的盲目性。

对于厨房设计，国家与地方都有一系列的规范与要求。必须详细了解有关条文，按要求开展厨房规划设计工作，尽管现在厨房设计的规范还不是很统一，但仍应以相关规范和法规作为规范设计的科学依据。规划设计必须执行上下水，供电照明等规范和环保，卫生检疫，消防等法规。

二，一般厨房梁下至棚上的净高已经确定，大多数厨房净高都比较有限，扣除吊棚部件高度、管道的法兰高度与坡度要求高度，就是厨房内横向管道高度h。 确定管道内风速 风量计算后，首先确定管道内的风速，根据风速计算管道的截面积，然后再确定具体结构尺寸。确定了管道内气流的合理流速、并留有一定的余地，是计算管道截面积的**基本方法。气流合理的流速，应考虑到系统的运行费用，也要考虑到制作成本。 新风气流计算分析 1、自然气流的风置计算 通过计算可以认识自然气流的风量大小。一扇敞开的单开门，面积为1.95 x 0.9m2风速为 3m/s,自然补风量根据公式计算为： 自然风速的选择 前面所描述的厨房区出现的超常气流也是一种自然补风现象，由于通道口太小，负压太大，风速超常，造成危害。如果把风速降到合适的流速，就变害为利。自然气流风速的确定，需要考虑常开门窗开启大小的变化，引起风速的变化，还要考虑人体舒适和保持厨房洁净的要求。

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