通常情况下，小型冷库选用全封闭压缩机为主，因为全封闭压缩机功率小，泉州冷库建造，价格相对便宜；中型冷库一般选用半封闭压缩机为主;大型冷库选用半封闭压缩机，在选用时，也可考虑选用氨制冷压缩机，泉州冷库建造，由于氨制冷压缩机功率大，泉州冷库建造，并可一机多用，但安装及管理比较烦琐。在冷库蒸发器的选用时，高温冷库以采用冷风机为蒸发器，其特点是降温速度快，但容易造成冷藏品的水分损耗；中、低温冷库选用无缝钢管制作的蒸发排管为主，其特点是恒温效果好，并能适时蓄冷。

小型冷库类型：小型冷库板的厚度从10公分到15公分，根据客户的要求；采用风冷方式；小型冷库冻结能力在1000吨以下，中型冷库冷藏容量1000~10000吨范围内；大型冷库冷藏容量10000吨以上。1、高温小型冷库：主要用来储藏果蔬、蛋类、药材、木材保鲜、干燥等。温度通常在0℃~15℃，以冷风机进行吹风冷却。2、中温小型冷库：主要用来储藏肉类、水产品、家禽肉等；一般库温在-15℃~-18℃。3、低温小型冷库：又称冻结库，冷冻冷库，通过冷风机或**冻结装置来实现对食品的冻结；温度在-18℃~-25℃。主要用来速冻食品及工业试验、医疗等特殊用途。4速冻小型冷库：速冻冷库、用于食品快速冻结。

不同的冷库有着不同的用途，冷藏保鲜库(库温:0度及0度以上），冷藏保鲜库是以保鲜贮藏为目的的冷库，保鲜库可以比较大限度的保持农产品的新鲜度，在保鲜贮藏一段时间后仍然维持刚采摘或者接近刚采摘时的鲜活状态和品质。肉类冷藏库(库温:0度 - -18度)肉类冷藏库是用作肉类的贮藏，肉类冷藏库适合于肉类、水产、禽类、冻肉加工零售批发行业。肉类冷库冷藏肉类食品的种类有畜肉、禽肉、牛肉、羊肉、猪肉、狗肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉，鱼、海鲜等各类肉质食品。

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