冷藏冷库： 是在把不同温度的却冷食品和冻结食品在不同温度的冷藏库内作短期或长期的储存。主要适用于肉类、水产等食品贮存。低温冷库的温度是在 20℃以下，因为海产品和冷饮需要在-20℃以下才不会变质，如达不到 -20℃海产品鲜味就截然不同。低温库的特点是不定期逐步地将仪器放入冷库，经过一段时间冷库地温度达到 -20℃，对这段时间没有特殊的要求，冷库，但是对库温是严格要求，在 -18℃~-23℃ 之间就是典型的低温库，但储藏含乳制品的冷饮，冷库，冷库，库温应定在-20℃ ~ -28℃ 即可，但这两种不同的温度需要不同等级的设备，设备投资有很大的差距。

速冻冷库主要用于哪些用途呢？一般，速冻冷库比较常见用于各类食品的速冻，比如速冻水饺、汤圆等速冻食品，同时，也会应用于医药类药品、药材的加工制作，和化工原料等物品的低温速冻、低温冷冻等加工生产。那么如何选择厂家呢？晶雪制冷根据多年的冷库设计安装经验总结，选择一家正规的速冻冷库冷库厂家，需要考虑以下几点——核实冷库厂家的基础信息。如公司的三证信息、各类冷库建造安装资质等；其二，冷库商家的案例。优好的冷库建造商家一定有着各种不错的冷库工程建造案例，所以选好冷库厂家，看他的代表性案例很关键。冻冷库的好坏决定着后期的使用维护与生产是否能顺利进行。选择冷库厂家，需要考虑的方面还有很多，一定要综合考虑，结合自身需求，之后确定适合自己的速冻冷库。

冻库冻货存放的管理：1.库内所有的冻货，进货量小于20斤的经常使用的冻货，应尽量放在容易取货的地方储存，以达到节约冻库空间和取货方便，给需要大量使用冻库的冻货留出空间。2.冻库内存放的冻货需要在规定时间内销售完，避免因长时间储存导致的冻货质量下降或变质情况发生。3.库内所使用的货架需要整齐排列，库内不能有带箱子的密封包装，如需要整件存放，应整齐摆放，同时对货架的卫生进行打扫。4.冻库的卫生，应由值班人员经常进行清扫。 5.冻库的负责人，需要对冻库货架进行盘点整理，以达到指导采购。6.管理人员要每天对冷库货物登记出入明细。7.冻库内不得乱堆乱放，不得有血迹及积水，地面上不可存放食品，如冻库库房紧张，在地面上垫有木板防止食品的污染。

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