很多家庭的冰箱一打开，总是满满当当——买太多的食物、吃不完的剩菜、喝不完的饮品，一放就是好久；而且物品摆放基本无规律，哪空往哪塞。殊不知，冰箱塞太满，空气无法正常循环，会导致冰箱温度升高，加快食物；另外，生熟食散放在一起，容易造成交叉，引起食物中毒。冰箱存放有讲究冰箱**多放七成满；而且每层的温度其实都有差别，适合存放不同的东西，若放错了位置，食物的保鲜效果将大打折扣，中德花园附近会议餐。①冷藏区的上层应该放熟食和密封处理的剩菜剩饭；②冷藏区的中间两层应该放水果和蔬菜；③**下层的恒温冷藏区适合放鸡蛋、乳制品、豆腐和24小时内就会吃掉的新鲜肉类；④冰箱门因为经常开合，温度较高，适合放饮料和一些调味品、酱料等，中德花园附近会议餐。另外也要注意，不要把冰箱当成保险箱，放置的食物比较好三天内吃完。 福味坊，中德花园附近会议餐，真正的好，真正的快。中德花园附近会议餐

    茄汁烩牛腩牛腩｜500g番茄｜2个土豆｜1个洋葱｜半个·辅料·番茄酱｜3汤匙红葡萄酒｜1汤匙生抽｜1/2汤匙姜｜2片·做法·1.土豆去皮切块，牛腩、番茄、洋葱切成块。2.牛腩飞水后冲冷水、沥干。3.锅中放入油烧热，放入土豆块爆香后捞出；锅里留底油烧热，放入姜片爆香。4.倒入牛腩爆炒，放入番茄块和洋葱爆炒。5.烹入红酒、生抽，倒入半碗清水，煮沸后盖上盖子，小火慢炖35分钟。6.开盖后加入番茄酱，小火焖煮5分钟即可出锅。微波炉烤茄子1.准备茄子一个大蒜一个剥皮葱两根，大蒜去皮切成碎末。整根茄子洗净入微波炉高火打5-6分钟。2.准备一小碗里面加入酱油三勺、生抽两勺、蒸豆豉油两勺、花椒粉适量、孜然粉适量3.油热后放蒜末炒香，加入之前调好的汤汁，炒匀煮开关火。4.将打熟的茄子切开铺平，铺上炒好的蒜蓉。适当用筷子戳一下，更好入味。5.放入微波炉再次高火打5-6分钟。根据口味撒点辣椒粉、孜然粉、葱花。 南营附近商务套餐订餐福味坊营养快餐配送，增寿且延年。

山椒蹄花

做法：1、把鲜猪蹄500克剁成块，用清水漂洗干净后，放入高压锅。锅里放色拉油100毫升烧热，先下姜片20克和蒜末10克炒香，加入野山椒段100克和黄贡椒段50克续炒2分钟后，掺清水并调入鸡汁20毫升、白醋20毫升和味精5克，起锅倒入盛有猪蹄的高压锅里，盖上锅盖烧至上汽压13分钟，备用。

2、把莲藕切成大块，置另一口盛有清水的高压锅里压熟后，备用。临出菜时，先是把莲藕放盛器内垫底，再把高压锅里的猪蹄和少许汤倒进去，加入已经炒香的小青椒圈，淋葱油10毫升、花椒油10毫升，即成。注：莲藕要单独用清水压熟，因为与猪蹄一起压会导致其变咸。

开水点菜质增色佳妙青菜时，应用开水点菜，这样炒出的菜，质嫩色佳。加工茄子防氧化茄子切开后，应立即浸入水中，否则茄子会被氧化成褐色。糖醋汁配比不论做什么糖醋菜看，只要按2份糖、1份醋的比例调配，便可收到甜酸适度的效果。拔丝糖浆的熬制在熬制拔丝菜糖浆时，每盘加入一粒米大的明矾，能延长结时间，并使糖丝拉得更长。菜肴放醋的讲究凡需要加醋的热菜，在起锅前将醋沿锅边淋入，比直接淋上香味更加醇厚浓郁。啤酒调味剂：夏季做各种凉拌菜时，加适量啤酒调拌，可提味增香。葡萄酒做沙拉：葡萄酒开瓶后，若存放过久，就会变成“醋”。具有芳香味，用来做沙拉非常好吃。用盐洗菜保洁清洗青菜时，在清水里撤一些盐，这样可把蔬菜里的虫子清洗出来。洗切蔬菜防营养流失菠菜、白菜等蔬菜要先洗后切，不要切碎了再洗。否则，营养素会流失太多。盐可使蔬菜黄叶返绿菠菜等青菜的叶，如果有些(轻度)变黄，焯时效一点盐，颜色能由黄返绿。相约福味坊，食尚新主张。

1．服务员应做到哪几勤？服务员应做到“四勤”即：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。2．服务员要做到哪“三轻一快”？操作轻、说话轻、走路轻、动作敏捷服务**．服务员的行走要求是什么？迎客走在前，送客走在后，客过要让路，同行不抢道，不要在客人中间穿行。4．饭店餐饮部门为客人提供哪些需要？食品、饮料、服务。5．餐厅服务员应具备的基本技能是什么？六大基本技能：托盘、摆台、斟酒、上菜、分菜、口布叠花。6．托盘的操作要求？平、稳、松。7．什么叫摆台？摆台是指餐台、席位的安排和台面的设计，也叫做餐台设计。8．什么是看台？看台主要是供客人观赏的台面。9．铺台布有哪几种常用方法？有三种常用方法：抖铺式、撒网式、推拉式。10．斟酒的程序？（1）先斟果酒（即红酒），后斟烈性白酒。（2）客人点的酒水，开启前，服务员应左手托瓶底，右手扶瓶颈，商标向主人，让其辨认。（3）先斟主宾，再斟主人，然后按顺时针方向依次斟酒。（4）酒水不宜斟满，以八成为好。11．请问斟酒的操作方法？斟酒时，服务员站在客人身后右侧，左手托盘，右手持瓶，酒标向客人，斟至八分满时，旋转酒瓶收回，然后擦干净瓶口。12．怎样为客人斟啤酒？一要速度慢，二要注意酒瓶的倾斜度。福味坊，传承饮食文化，传播特色美味。南营附近商务套餐订餐

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炒菜时加醋

在烹调进程减缩致因素，还要玩命多地吸纳烟酸C。因为维生素C可堵嘴亚硝基化合物(一种可诱致消化道的物质)的朝秦暮楚。

加醋有两个进益，先是是卫护食物中的烟酸C，因为维生素C在酸性的环境下更其安外。老二，加醋能促使烟酸C的接过。归因于，维生素C在消化道中被收执是靠一种选择性收起的细胞，这种细胞有个特点是喜酸，醋中的冰醋酸会鼓舞这种细胞，让其旷达接到维生素C。

出锅前勾芡

做菜时，食材里的矿产、维生素等营养物质，会折价到汤中。而芡汁就像是一件“掩护衣”，能更多地保留维生素C。家常勾芡要控管好岁月，应在菜蔬九成熟时开展。过早会使芡汁发焦;过迟则使菜发痧年月长，易于错过脆嫩的口味。

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