发源地传说三：上世纪80年代初期，几位外地人赶到柳州，饥肠辘辘中找到一家快要打烊的米粉摊点，可是米粉必用的骨头汤已经没有了，广西螺蛳粉哪家好，广西螺蛳粉哪家好，只剩一锅煮螺剩下的螺蛳汤，摊主情急之下，把米粉放到螺蛳汤里煮，又加上青菜以及花生等配菜，这几个外地人吃后，广西螺蛳粉哪家好，大呼好吃。摊主将此记在心中，逐步完善其配料和制作，遂慢慢形成了现在螺蛳粉的雏形。螺蛳粉**早出现于20世纪70年代末，**晚不超过20世纪80年代初，由于相关资料的严重缺失，确切的发源地已难考证，而有着浓重"螺蛳情结”和"米粉情结”的柳州人，于无心插柳的不经意间，创造出一个名闻遐迩的柳州原创小吃——螺蛳粉。历史的巧妙安排之中，可能也有其必然的一面吧。

柳州螺蛳粉闻名遐迩，是广西有名的小吃之一。螺蛳粉它具有鲜香爽辣等独特的风味，位居柳州风味小吃之首，它有软滑爽口的米粉，加上酸笋，木耳，花生，油炸腐竹，黄花菜，鲜嫩青菜等配料，还有浓郁适度的酸辣味和煮螺蛳汤水调制而成，因为它有奇特鲜美的汤，色香味美名不虚传，可谓一绝。使人吃过后有垂涎欲滴。柳州螺蛳粉的由来有很多种说法，但是这些柳州螺蛳粉的由来传说却都有一个共同点，就是柳州螺蛳粉都是偶然被发明的，现在的柳州螺蛳粉名满天下。

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