关于厨房灭火的几点意见 1、加强餐饮部和厨师长对厨房的安全培训，厨师应正确认识厨房灶台着火所造成后果的严重性，录像显示虽关闭燃气，并不能阻止火势减小。 2、厨房出菜量（尤其宴会），宁夏通用厨房灭火系统厂家供应、锅的口径、油占锅的比例，应有严格的安全管理规定，量化规范标准，严禁违规操作。 3、除餐饮部外，宁夏通用厨房灭火系统厂家供应，安保部门日常加强厨房的安全检查，监督和管理厨房的日常安全管理工作，宁夏通用厨房灭火系统厂家供应，问题立即整改。（有力度的监督机制） 4、厨房灭火器的配备数量、大小（公斤数和位置），符合规范标准。 5、星级饭店厨房应全部配备灶台灭火系统。

厨房灭火系统为什么能有效的扑灭火源，这些设备又具有哪些特殊性呢？厨房灭火设备的耐腐蚀与耐高温特性 厨房设备自动灭火装置的箱体以及所有零部件均使用304不锈钢进行制造，适用于厨房当中高温、油污以及潮湿的环境使用。其使用期限与厨房设备一致。 起到感温作用的熔断片，其介质为铜。所以一般不会沾有油污，其稳定性较高，不会受到环境的影响。 喷头内的滤网采用不锈钢制造，具有防堵塞的功能。 纯机械启动，的电源线采用国标阻燃耐火电缆。

厨房设备灭火装置为您总结厨房火灾特点可以概括为：厨房内频繁使用明火且储存易燃可燃油料较多，发生火灾后，极易引燃可燃油料，造成火灾蔓延迅速；商用厨房使用的较为频繁，集罩或排道内长期积累油污、油垢，若清理油污、油垢不及时有效，积聚的油污、油垢易被吸入道、集罩的明火引燃，从而引发火灾，并可能通过排道产生囱效应，导致火灾在建筑内迅速蔓延；排道火灾隐蔽性强，不易被及时发现，等到发现时，明火已充满整个道，蔓延并引燃临近道的可燃物，造成火势扩大；厨房食用油的燃烧特性决定了火焰的稳定性强，常规灭火设施扑救后极易引起火灾复燃。

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