商用厨房设备的选择遵循“合适的才是比较好的原则”，不必追求高大上，也不要一味追求低价，而是根据实际需要来选择。比如冰箱，商用冰箱有直冷和风冷两种，风冷冰箱无霜,制冷均匀，但造价高，一般的食堂或饭店厨房采用直冷的即可，如果是**出品场所或是需要冷冻冷藏高级食材的厨房建议使用风冷冰箱。再比如说排烟风机的功率，不是越大越好，而是根据排风量,风管长短，嘉定区厨房设计规划公司,弯头多少来判定，功率过小，排烟效果达不到，嘉定区厨房设计规划公司，过大则有可能会影响空调效果，致使厨房间过冷，影响厨师工作，嘉定区厨房设计规划公司。能满足厨房实际生产需要的设备才是比较好的。厨房设计要：合理实用，卫生清洁，美观大方。嘉定区厨房设计规划公司

第六大优势：省水 电磁灶是利用高频磁场在铁质锅底感应电涡流使锅体自身发热，炉体并不产生热量，炉面不需用水冷却。 第七大优势：美观 外观清逸、优雅。厨房整体观感清新脱俗，端庄高雅，品味彰显，让人爽心悦目，倍感非凡。 第八大优势：智能 人性化波段开关控制，实现高、低功率分段连续性微调操控，烹饪更方便；led高清数字显示功率火力大小，一目了然。 第九大优势：快速 因热效率高而加热速度快，菜品出炉率高。食客因能快速用餐而高兴。 第**优势：稳定 采用***大功率电磁加热技术，避免了电压不稳对主控电子部件的冲击，主机工作稳定、产品寿命长；采用全闭环设计，输出功率恒定，火力稳定。 第十一大优势：安全 多重安全保护，无漏电危险，无电磁辐射，不会发生，安全可靠。 第十二大优势：全能 煎、炒、炸、煮、蒸、炖、焖、扒、煲等样样皆能嘉定区厨房设计规划公司洗碗间传输要方便，洗碗机会产生热气应配排气装置。

洗碗间：洗碗间的位置应紧靠餐厅和厨房，洁、污流线分流明确，无迂回交叉，方便进入脏餐具和送出洁净餐具为佳。洗碗间应采取封闭式。洗碗间的主要设备是洗碗机，300人以下使用罩式洗碗机，600人以下使用通道式洗碗机，1000人以下使用长龙式洗碗机。 洗碗间设计的注意事项：1、洗碗间与餐厅应保持在同一平面，不在同一平面的，需要进行斜坡处理，方便餐车推送进出。2、要有较大的接收台，以方便传送餐具人员及时撤放餐具，减少餐具堆积碰撞。3、洗碗间要有完善的消毒设施，洗碗间不仅承担清洗餐具、摆放厨房用具的责任，也负责所有已清洗餐具的消毒工作。目前市面上的洗碗机大多具备餐具清洗、消毒、烘干功能，因此，洗碗间配置洗碗机及省人力又卫生干净。在手洗的情况下，洗碗间必须配置专门的消毒柜。

因在开业装修时预计的就餐人员饱和值低于现今就餐饱和值，后厨工作量增加，多台灶同时作业，原设计风机转数低，排烟量小，导致排烟不畅。 解决方法：在排烟口加装风扇式四叶或六叶排烟风机，提高排烟量；或更换大风量风机 2、设备陈旧老化： 部分老式排油烟设备排油烟罩老化，导致烟罩漏风，排烟量降低；排烟风机老化导致转速降低，排烟量降低，老式排油烟设备的油烟管道都比较细（管径约300mm*300mm）,因长时间积存油垢又不方便清洗，也同样导致排烟效果不好。 解决方法：查查到底哪的问题**严重，查查烟罩、烟道是否漏风，可以缓解一些，如果还不行，一般风机的问题比较大，那有可能就得换了，如果说降低费用的话，排油烟罩可以保留。 3、未定期清洗：油烟机在使用一段时间，油烟机叶轮、烟道上将粘有大量的油污，增加了叶轮的重量，这样势必增加了风轮转动动能，使电机起动电流加大。**机构曾经做过测试：长期未清洗的油烟机，在开机时的电流是正常值的3-6倍，这样很容易烧毁电机，所以定期清洗油烟机，对电机是一个很好的保护作用，可以延长油烟机的使用寿命。油污粘住电机转轴，加大了磨擦力，使电机负荷加大——费电。商业厨房设计规划需找专业公司来做，能起到事半功倍的效果。

一、使用厨房设备前，必须检查其是否完好，并严格按照设备使用说明书或操作规程、规范操作。当出现问题时，首先要切断电源，所有人员离开危险的环境，请专业的维修人员检查并处理。 二、厨房设备必须确定专人使用与保养，使用人员必须熟知正确使用方法，做到人的任何部位都不得接触机械的转动部位和刀口部位，使用后，必须在切断电源的状态下，由指定专人负责设备的卫生和保养工作。 三、每天工作结束收尾后，工班长必须逐一对设备、水、电、气等的开关阀门，以及各个门、窗、通道进行检查，消除各种不安全因素，并作详细的记录。厨房与餐饮在同一楼面可减少投资，缩短传输距离，防止交叉污染。青浦区厨房设计规划预算

以炖品为主营菜品的餐馆应该配置大量的煲仔炉。嘉定区厨房设计规划公司

商用厨房设备的配置是一个系统性的项目工程，并非简单的设备拼凑。我们曾经遇到过这样的客户，他按照自己的想法买了一整套设备让我们去安装，到了现场才发现太多问题，比如，过分要求水池水槽做深，结果油水分离器没地方放；事先没有和装修公司协调，导致排烟管道与空调管道交叉；不锈钢制品不是同一厂家，设备外形不统一，影响视觉效果。更严重的是设备总电容远超实际的电容；通道预留不够，导致厨房拥挤，表面上节省了空间，实际上会使工作效率降低，无形中增加了使用成本。如果厨房不符合卫生,环保,消防要求，会有勒令整改,罚款,甚至停业的风险。为了避免以上诸多问题，比较好还是请专业的厨房设备公司事先设计，专业的厨房设备公司会根据厨房格局,厨房生产需要,菜式出品,用餐人数等因数按照卫生,环保,安全,消防,使用便利的要求出示设备布局图,水电图,地沟图,墙体图。有了这些图纸装修公司施工及厨房设备公司设备安装都会方便很多，这样，一个标准的厨房就有了依据。嘉定区厨房设计规划公司

上海先雨节能科技有限公司于2016-01-18成立，注册资本100-200万元元，现有专业技术人员5~10人人，各种专业人员齐备。致力于创造***的产品与服务，以诚信、敬业、进取为宗旨，以建先雨厨具明星产品为目标，努力打造成为同行业中具有影响力的企业。公司不仅*提供专业的先期厨房规划设计 厨房设备的供应和安装 售后维保。节能燃气设备 炉灶 蒸箱 蒸汽机等 厨房不锈钢排风设备 排风管道安装 厨房洗刷调理类设备 消毒设备 制冷设备 快餐保温设备 厨房油烟净化设备 煤气管道安装 燃气泄漏检测装置的销售和安装等,同时还建立了完善的售后服务体系,为客户提供质量的产品和服务。自公司成立以来，一直秉承“以质量求生存，以信誉求发展”的经营理念，始终坚持以客户的需求和满意为**，为客户提供质量的[ "节能燃气设备", "不锈钢厨房设备", "快餐保温调理设备", "厨房通风排烟设备" ]，从而使公司不断发展壮大。

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