可将部分营养液连续送入分离器中，分离后的上清液回到发酵罐中循环使用。对较难分离的菌种可加入絮凝剂以提高其凝聚力便于分离;(5)干燥:一般把离心机收集的菌种经洗涤后进行喷雾干燥或滚筒干燥。、单细胞蛋白生产的产量与产率细胞产率是以每克基质的细胞生成量克数计，**普遍的是按碳源基质计算。一般1g葡萄糖约生成。这样的生成量是在其他基质不受限制时的产率。微生物的生长过程需要消耗碳源、氮源、氧等各种基质，如果因为某种基质浓度变化，徼生物的生长、其他基质的消耗、产物的生成等也都发生了变化，则这种基质名为限制性基质[2]。想要提高蛋白的产率，需要让菌体在**适宜条件下持续发酵，并不断补充营养物质。随着发酵反应的进行，培养基中的营养物质的不断消耗，细菌产物的持续积累，这些都会降低其产量和产率。及时补充培养基和分离收获菌体蛋白在发酵过程中尤为重要[3]。3，北京环境微生物菌种定向改良合成途径、单细胞蛋白应用于食品的优缺点、单细胞蛋白的优点(1)营养价值高，北京环境微生物菌种定向改良合成途径。SCP所含的营养物质极为丰富，其中蛋白质含量高达40%～80%;还含有多种维生素、碳水化合物、脂类、矿物质以及丰富的酶类和生物活性物质，如辅酶，北京环境微生物菌种定向改良合成途径、辅酶Q、谷胱甘肽、麦角固醇等;氨基酸的组成较为齐全。微生物代谢产物与社会发展息息相关。北京环境微生物菌种定向改良合成途径

掌握了野性十足的菌种，还必须有与之配套能够保持菌种野性的发酵培育方法、防止菌种变异办法、菌种提纯办法、防止交叉污染办法和菌种复壮保存办法，可见菌剂的生产工艺也至关重要。良好的生产工艺不仅要比较大限度的保证活菌接种体的数量和活力，还要尽可能保留菌种生长繁殖过程中分泌的次生代谢产物，这两者的结合体才能保证菌种在自然界立于不败之地，才是完整且具野性的合格菌剂。 大凡了解微生物特性的企业负责人和技术人员，都很注重原始菌种的保藏和复壮，同时会花大力气创新菌剂生产工艺，持续保存菌剂产品的野老虎特性。天津中药微生物菌种定向改良原料结构外界诱导或刺激来有效地促进融合，而融合模型的理性设计与后续的突变菌筛选密不可分。

微生物酶制剂微生物谷氨酰胺转氨酶(MTG)通过催化酰基转移反应,使蛋白质多肽分子内和分子间发生共价交联,从而改善面筋蛋白的结构和功能,进而改善面制品的风味、口感、质地和外观等。论文对微生物谷氨酰胺转氨酶的酶学性质,催化机理,在面粉及面制品上的应用等进行了综述,重点阐述了微生物谷氨酰胺转氨酶在面条、面包、饺子等中国传统面食上的应用,证实微生物谷氨酰胺转氨酶完全能取代传统面粉改良剂,在面粉及面制品上的应用前景广阔。

该研究室主要以细菌、放线菌、古菌和酵母菌为材料开展基础和应用基础研究。基础研究侧重于构建作为基因克隆和表达的遗传系统，尤其是食品级表达的载体与受体系统，研究原核生物基因的时空表达，基因的特异性调控和全局性调控。应用基础研究侧重于研究微生物次生代谢的生物合成途径，提升生产菌的生产能力和获得新的代谢产物；同时采用基因工程和诱变育种等方法，对有应用价值的微生物菌种进行定向改良，以期获得可用于工业化生产的优良基因工程菌株。

主要成果：完成了参与尼可霉素生物合成的重要基因sanF的克隆、鉴定及功能研究，该基因的阻断导致尼可霉素不能合成，结果揭示sanF基因是尼可霉素生物合成的关键基因。选育到麦角固醇高产酵母菌株，其含量达到细胞干重的3%。有关"乳链菌肽20吨发酵罐规模的工业化生产"的项目已经转让，总经费为700万元。选育的高产海藻糖菌株，被认定为科技部"九五"攻关成果。本年度在国内外**刊物发表论文28篇，其中SCI收录刊物论文8篇，申请发明专利1项。 主要通过物理(辐射、紫外线等)、化学(化学诱变剂、生物制剂等)和核糖体工程等多元化手段来诱导。

    草害是制约农作物产量的主要因子之一。目前,杂草的防治主要依赖化学除草剂,但其对环境的负面影响日益受到人们的关注,减少化学除草剂的使用是未来农业的发展趋势。发展微生物除草剂,实现杂草的生物防治,可以大幅度减少化学除草剂的使用,实现农业的可持续发展。禾长蠕孢稗草专化型(HelhosporiumgramineumRabenh),HGE对稗草的致病力强,对水稻安全,是稗草生物防治的潜力菌。为进一步提高该菌种的孢子产量和代谢产物产量,采用紫外诱变对该菌种进行了改良。两突变菌株均具有良好的遗传稳定性,对水稻、玉米等作物安全。利用RAPD-PCR方法对出发菌株和突变菌株M1和M3进行了分子鉴定,初步说明突变菌株的遗传物质发生了改变。对出发菌株和突变菌株的固体发酵和液体发酵工艺进行了初步研究,确定了相应的比较好发酵条件。其中固体发酵的比较好条件是稗草基质培养基中添加生长因子③,以2菌块/克稗草干物质接种,27℃培养箱中黑暗培养10天。突变菌株M1菌丝体产量的比较好发酵条件组合为:3号培养基,初始pH值为7,发酵温度为24℃,150r/min振荡培养6d;***产量的比较好发酵条件组合为:4号培养基,初始pH值为7,发酵温度为26℃,静置培养14d。 作为基因组重排的**过程，原生质体融合可以突破种属间界限，极大地扩充了基因组重排的范畴和多样性；天津中药微生物菌种定向改良原料结构

对围绕其开展的组学研究进行了详细阐述。北京环境微生物菌种定向改良合成途径

瘤胃微生物生态群落是一个非常复杂的生物体系,有着巨大的基因资源以及丰富的生态资源。宏基因组学通过免培养技术,研究生境中全部微小生物遗传物质的总和,在研究瘤胃微生物代谢和开发瘤胃微生物资源上展示出强劲的优势。蛋白质定向进化技术是蛋白质分子改造的一个重要策略。利用基因工程或蛋白质工程技术对酶分子进行改造和体外***表达,为纤维分解酶的大规模工业化生产和应用开辟了新途径。为此,本文在介绍宏基因组学的概念、宏基因组文库构建和筛选流程的基础上,讨论了宏基因组学在开发瘤胃纤维分解酶基因资源、易错PCR等定向进化技术在酶分子改良、酵母表面展示技术和家蚕核型多角体***表达系统在纤维分解酶体外***表达中的应用。

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