1、涉及电力操作的厨房设备应符合国际、国家所颁布的***规定，厨房所需用电设备比较好采用单独电力控制箱控制。 2、所有马达应为防滴式、防溅式或完全封闭式，备有两小时循环运作，滚珠轴承（小型时间控制马达除外或用套管轴承）。所有马达应采用耐潮线圈。易受尘埃、油烟或其他类似物影响的马达，应使用完全封闭式。在不超过其额定电流时，马达应有足够马力确保设备完全运行。 3、所有厨房设备须包括起动开关，包括开关器和指示灯，并确保启动开关完好无损能正常使用。 4、所有单相插电设备均需配备三芯软线，而三线插头亦应连设备提供，上海饭店厨房改造厂家报价。 5、所有三相插电设备均需配备五芯软线，而五线插头亦应连设备提供，上海饭店厨房改造厂家报价。 6，上海饭店厨房改造厂家报价、所有马力在1匹以上的马达需配备安全过载保护装置及缺相保护装置。
一般高空排放静电油烟净化器设备的净化效率可以达到60%-70%而低空排放油烟净化器设备的净化效率为95%以上。上海饭店厨房改造厂家报价
燃气管的安装 1）进行装配时，应在管道末端安装如上栓塞以防什物进入管道。 2）当管道穿过墙或地板时，管道在墙或地板两端伸出的部分应有足够的长度，以便能进行跟随的安装工作。 3）在转弯处或90°弯，应尽量采用弯接头，管道孔不应受管结，管喉，外来材料或其他任何方式的限制。 4）所有管道的安装至少有1比120的斜度，通向气量计或供气区。如果情况不允许，就应提供一个直立式吸气管。吸气管须安装管帽。在需要时打开管帽，以便排放冷凝水。 5）所有埋入地下的管件应完全由矿脂带缠裹。所有其他的管道均应涂漆。
上海饭店厨房改造厂家报价吊柜的安装应根据不同的墙体采用不同的固定方法。
我们不仅*要学会购买机械设备，而且还要学会去判断它的好与坏，这样才购买到好的机械设备，而不是被无良的商家所欺骗，油烟净化设备也是一样，那么如何判断油烟净化设备的好坏方法是什么？ 在免拆洗技能热潮之后，吸力是油烟净化设备的又一大卖点，有的厂家甚至在油烟净化设备下放置了薄型木板，以杰出自己产品吸力的强大，但是业内**指出，风量16立方米/每分钟就能够完全吸排油烟，再大已无必要，不但增大噪音还造成糟蹋。 据**介绍，现在不少顾客、商家等对油烟净化设备的输入功率存在一种误解，油烟净化认为功率越大吸力也就越大。其实不然，提高功率当然能够提高风量和风压，但功率越大，或许噪声也越大，而且功率越大也意味着费电。市场上一些小厂便是看到了顾客的这种心思 “工业油烟净化设备”除了能够净化油烟之外还有哪些用处？
即把厨房补风量的60%送到餐厅，然后再由餐厅流到厨房。但要注意气流由餐厅流入厨房在经过配餐口时的风速不得大于1m/s。 问题六：高级酒店的会议厅有厨房炒菜味道。 原因：厨房的排气出口与空调的室外进风口相距较近，而且进风口是设在排气口的下风向。结果造成进风不清洁，以致把厨房的气味送入建筑物内，造成“串味”。 解决措施：新风进口应设在空气比较洁净的地方，并宜设在排风口的上风侧，且应比排风口低。在民用建筑中尽量避免进风口与厨房排气口设在同一方向。 问题七：厨房排风机壳内积水，以致结冰，影响使用。 原因：在严寒及寒冷地区，厨房的排风机设于室外，冬天时排气中的水蒸气及油雾凝结，到夜间就结成冰，次日厨房工作时排风机无法启动，甚至当炉灶使用时，不但不能排气，而且还有水滴下来。 解决措施： （1） 注意风机的转向，尽量选用水平出口的离心风机。如果必须选用上出口的风机时，应在风机壳的**下边装一根泄水管，及时装集水泄掉。风机室外部分及风管均做保温。 （2） 水平管道要有大于2%的坡度，坡向排气罩方向。 （3） 排气管道中的速度一般为10m/s左右。 （**机比较好不设在室外，而设在排风机房内。
表面的焊接应采用连续焊接方式。所有需工地处理的接缝，必须紧密对接，并在工地焊接并、表面处理”。
冷菜制作应**设专间。加工经营场所面积500平方米以下的，冷菜、水果制作可设置在同一间，但应有相对**的操作区域。500-2000平方米的，冷菜、水果制作宜分间设置。2000平方米以上的，冷菜、水果制作分间设置。 2、专间面积应与就餐场所面积和就餐人数相适应，原则上应大于食品处理区面积的10%，**小不得少于5m2。 3、专间不得设置两个以上（含两个）的门，专间门宜能自动关闭。专间内如有窗户的应为封闭式（可开闭式的传递食品用的窗口除外）。专间出入门应避免与厨房原料通道及餐饮具设备若需使用电热元件时，每个电热元件应分别连接控制开关及指示灯。上海虹口快餐店厨房改造点击了解更多
很多餐饮单位后厨很简陋，卫生不达标，所以积极性不高。上海饭店厨房改造厂家报价
厨房是酒店、餐饮等非常重要的一部分，选购好的厨房设备是酒店经营重要的一个环节，厨房设备的材质是影响厨房品质很重要的一个因素，下面介绍厨房设备材质的选择技巧。
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业内**称，铝合金材料的成本低廉。现在国际不锈钢产品每吨的价格约4万元左右，而铝合金每吨价约为2.6万元左右。而且，一些原料加工厂家偷工减料，往往在产品材料的种类、厚度、处理工艺上做手脚（如采用冷板喷涂），却宣传说自己采用什么高级合金等，以求低价从中谋取暴利。如果考虑时尚外观，市场上新出现的覆膜材质耐腐蚀性、易清洁性都要优于铝合金，倒可考虑作为不锈钢后的选择。
不锈钢和铝合金相比，铝合金的密度接近2.7克每立方米，约为不锈钢的1/3，其强度低，在日常使用中易划伤，不耐磨，容易掉漆，时间长了易变暗，失去原有光泽。很多铝合金的油烟机如果平常不加保养，在用过几年之后，会变得惨不忍睹。不锈钢强度高，越用越光亮，这样防污性、隐蔽性都要好一些，是常用常新的东西。
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上海先雨节能科技有限公司属于食品、饮料的高新企业，技术力量雄厚。是一家有限责任公司企业，随着市场的发展和生产的需求，与多家企业合作研究，在原有产品的基础上经过不断改进，追求新型，在强化内部管理，完善结构调整的同时，优良的质量、合理的价格、完善的服务，在业界受到***好评。公司目前拥有***员工5~10人人，具有[ "节能燃气设备", "不锈钢厨房设备", "快餐保温调理设备", "厨房通风排烟设备" ]等多项业务。上海先雨厨具自成立以来，一直坚持走正规化、专业化路线，得到了广大客户及社会各界的普遍认可与大力支持。
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