当前，明厨亮灶已成为餐饮业发展新趋势，黄浦区安装厨房工程报价表，食客们在品尝美食的同时还能够监督整个餐饮服务过程。而各地“明厨亮灶”工程建设的推进也将倒逼餐饮机构对厨房设施进行升级，为商用厨房设备市场带来利好。
为了保卫消费者的“舌尖上的安全”，近两年**颁布了一系列政策，“明厨亮灶”工程就是其中之一。
明厨亮灶，黄浦区安装厨房工程报价表，是餐饮企业顾客可以直观地看到后厨员工的操作是否规范，卫生是否合格，是否有一些不应该出现的物品。明厨亮灶是对餐饮企业员工的一种监督。
2014年，国家食品药品监督管理总局已部署开展明厨亮灶工作，黄浦区安装厨房工程报价表，截至2016年底，全国已实施明厨亮灶的餐饮服务单位占持证总数的27.52%。 初加工区域应配置洗刷池，操作台，开水机，货架等。黄浦区安装厨房工程报价表
二， 污水排放管道应采用镀锌低碳钢管和配件，镀锌可锻铸铁，并符合国家标准，螺纹连接的螺纹亦应符合国家标准，阳螺纹应为锥形，阴螺纹为平行形，配件需原装及不变形。在实践中，厨房的排水管道亦可采用pvc管，具体视实际需要来定。 燃气管道必须采用镀锌钢管，禁止使用非金属软管。置管道、隐蔽管道、立式管道或大于80毫米的管道应适用于国家标准，外露管道尺寸需小于80毫米，管道螺纹同样需符合国家相关规定。管道能承受的水力测试压力为48.5bar，管道需做防腐蚀处理、加强及要求美观。燃气管道优先选用镀锌钢管、不锈钢管或铜管，无论选用哪种管道都必须符合国家标准。所有的管道皆应采用ptef，管道接缝条和缝合剂须符合标准。燃气管道的配件至少应为镀锌可锻铸铁螺纹连接，锥形螺纹、凸缘接头和螺栓应国家符合标准。燃气管道的开关和阀门应是铸钢或锻铁及青铜，能承受比较大的工作压力为10bar，阀门应为批准认可的型号。燃气管道的附件压力调节器、气体用量表、管接头和接驳管、连接材料、合成物、垫圈应符合国家标准。 燃气管道用于托架、支撑和吊架的材料，外部位置需采用不锈钢材质，受限制的内部位置可采用热浸镀锌钢（除pvc管道以外），黄浦区厨房工程规划设计洗碗间需配置三星洗碗池，一清二洗三过滤，还需配置消毒柜，残食回收装置，有条件的尽量配置洗碗机。
二，酒店厨房设备的管理注意事项 酒店厨房设备的注意事项如下：一、个人卫生1、厨房部员工坚持按时上、下班、坚守岗位；进入厨房必须做到工装鞋整洁。2、在工作时间内，当班人员不能随意离开工作地点，更不能迟到早退。3、不准用勺子直接用口尝味，不抽烟操作。4、不得在厨房内躺卧，也不许随便悬挂衣服及放置鞋子，或乱放杂物等。5、在厨房工作时，不得在食物或食器的附近咳嗽、吐痰、打喷嚏。二、环境卫生1、保持地面无油渍、无水迹、无卫生死角、无杂物。2、保持瓷砖清洁光亮，勤擦门窗。3、工作结束后调料加盖，工具、用具、工作台面、地面清理干净。
二，上海先雨厨具专业从事商用厨房的建设，厨房设备的销售和安装，公司主营产品：厨房保温设备 厨房杂件设备 不锈钢厨房设备 开放式厨房设备 厨房调理设备 产品类型 商用电磁炉 工程炉具 海鲜蒸柜 蒸饭柜 三门海鲜蒸柜（电） 双头双尾小炒炉（电） 双头双尾小炒炉（燃气） 单头单尾小炒炉（燃气） 单头单尾小炒炉（电） 双头大小炒组合炉灶 双头单尾小炒炉（电） 双层板式工作台 三门海鲜蒸柜（电） 双星洗刷池 六门高身雪柜 ，厨房排烟系列。厨房明档设计，燃气管道铺设和安装。不锈钢厨房设备按材质不一样可以分为，201材质和304材质，后者品质更好价格也比较贵。
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二， 商用厨房设计的思路和流程 商用厨房的布局具体设计应从局部开始，先确定所需要的厨房设备，从一个工作间开始，一步一步深入设计，完成整个布局设计后，还需要再调整，使功能更加完善，面积 商用厨房设计与厨房安全 厨房是食物制作的场所，厨房的安全性是厨房生产的前提，而商用厨房设计、性能、安装方式等本身的安全性和厨房整体安全息息相关。***的厨房设计公司会结合卫生防 商用厨房工程中的厨具设备应该如何安全操作 商用厨房工程中的厨房设备设计作为一门独特的设计技术，它融合了运筹学、管理科学、几何学、设备技术、供电照明、上下水、通风等多种学科技术。在酒店厨房有限的 厨房改造工程的8个要点 厨房是家庭使用多的空间，因为被油污侵蚀，水管、电路和燃气等频繁使用，所以较客厅和卧室会更早面临二次装修的问题。那么该如何改造旧厨房呢？黄浦区安装厨房工程报价表
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