在不锈钢厨房设备的制作中，采用的材料均是不锈钢板材，不锈钢板材根据用途需要有上千种型号，不锈钢厨房设备的制作通常采用201或304。304和201的根本的区别在于含镍量不同，含镍不低于8个、含猛低于2的不锈钢板材才能够称之为304不锈钢，昆山食堂厨房设计规划服务介绍。含镍量的高低决定了耐腐蚀性能的高低。201和304板材在色泽、手感，昆山食堂厨房设计规划服务介绍、分量上差别甚微，一般肉眼很难识别，304不锈钢板材的耐腐蚀性能要强过201，昆山食堂厨房设计规划服务介绍，那么如何鉴别板材本身是不是304？小编提供以下两种方法厨房应该有充足的光源，光线不足可能造成工作人员洗不干净碗碟。昆山食堂厨房设计规划服务介绍

厨房内安装了燃气、电气、蒸汽及暖通、冷热水等多种管线，燃气设备的照明工作、电加热设备的大电流工作等造成了厨房的高温、高湿、高危工作环境。因此必须配置系统的、合理的消防设备，有条件的比较好设置灶台灭火系统。在平面布局时也要按相应规范留够适当的消防通道。厨房内安装了燃气、电气、蒸汽及暖通、冷热水等多种管线，燃气设备的照明工作、电加热设备的大电流工作等造成了厨房的高温、高湿、高危工作环境。因此必须配置系统的、合理的消防设备，有条件的比较好设置灶台灭火系统。在平面布局时也要按相应规范留够适当的消防通道。昆山大型饭店厨房设计规划报价厨房点心区面积应占比百分之15.

商用电磁灶比传统炉灶的优势： ***大优势：节能 电磁热效率在93%以上，燃油、燃气热效率*在20%—35%之间。用电磁炉能省钱，并可为人类节约不可再生资源油、气、煤等。利在当代，功在千秋。 第二大优势：环保 无明火、无热辐射、无烟、无灰、无污染、不升高室温，不产生co、co2、so3等有害物质，环境得到保护。厨房清静、清洁、清爽，让厨师感觉安逸而身心健康。是名副其实的环保产品。 第三大优势：省钱 保守计算，相对燃油节约45%的燃料成本，相对燃气节约50%的燃料成本。省钱就等于赚钱。 第四大优势：火力猛 百芯聚能，***火力迅猛展示，在高温状态下能实现可视性猛火爆炒，无火胜有火。 第五大优势：耐用 灶体外壳全部采用质量不锈钢材料制造，结实厚重，零部件材质优良，故而坚固耐用。

5、美观准则 在满足质量,价格的前提下，设备应要求外型、颜色美观大方，边和角要光滑、磨平，焊接口磨平避，免在使用过程中刮伤使用人员。**重要的是整体厨房设备整齐划一，能做到横平竖直，这样既好看又好用。能达到这样的水准，比较好的选择是选择成套厨房设备由同一家厨房设备公司来制作，因为每家的设备加工制作工艺有所差异，同一家厂家出品的设备能达到整齐划一的水平，上海厨鼎厨房设备有限公司就很注重设备的整齐性。上海先雨厨具专业从事商用厨房设备的供应，厨房设计，厨房排烟的工程安装等，欢迎您来电咨询，洽谈业务。食堂就餐人数小于100人的为小型食堂。

4、对于洗、切、配好的半成品菜肴，送至热加工区(间)加以调料，进行煎、炒、烹、炸、扒、焖、煮等，将生食做成熟菜供应用餐区域使用。 5、厨房专间指风味食品的特殊加工间，冷荤拼盘、生食海鲜、裱花蛋糕等极易受细菌污染，所以厨房专间要求单独设置，如冷菜间、面点间、烧腊间、烧烤间、生食海鲜间、裱花间、烤鸭间等。 6、洗碗间指餐具清洗消毒与存放间，为防止污染，餐具洗涤消毒间及洁碟存放间应单独设置，不设置单独的存放间，需配置消毒柜或保洁柜。在厨房的设计时应考虑小型餐饮经营品种及方式变化多、发展快的特点，在进行整体设计和设备布局时。昆山食堂厨房设计规划服务介绍

厨房的炒炉，蒸炉，汤炉可以交替使用。昆山食堂厨房设计规划服务介绍

十一、厨房洗碗间要求： 洗碗间位置设计合理（紧临厨房与餐厅出入口）；进出门要分开，即要求两个门，或增加一个**送洗窗口也行；配有洗碗和消毒设施（内设消毒柜既可）； 十二、点心房、面点间、凉菜间、烧腊间要求； 以上房间门口处需设计预进间，预进间及冷菜间等门均需安装双扇、双开弹簧门（即需要做两道门隔离）； 预进间内有二次更衣场所，设计更衣柜或衣架; 预进内配置洗手盆，水龙头必需为感应式或脚踏式； 安装**空调,具有充足冷气； 安装紫外线***灯；必需有**出品窗口；冷菜间、面点间需**分隔，不能设计在一个房间内；烧腊间必需设计风干房，要求为**空间，与烧腊间隔离；排水沟盖板应为密封式，防止蟑螂等虫害从地沟爬入房间； 十三、厨房排烟口，一定要远离鲜风口，防止油烟吸入鲜风管道，污染其它营业区； 十四、所有厨房具有良好的通风、排气系统，鲜风量足够，抽风量适中，保持一定负压； 十五、所有厨房需设计污水和油烟处理设施。昆山食堂厨房设计规划服务介绍

上海先雨节能科技有限公司是一家先期厨房规划设计 厨房设备的供应和安装 售后维保。节能燃气设备 炉灶 蒸箱 蒸汽机等 厨房不锈钢排风设备 排风管道安装 厨房洗刷调理类设备 消毒设备 制冷设备 快餐保温设备 厨房油烟净化设备 煤气管道安装 燃气泄漏检测装置的销售和安装等的公司，是一家集研发、设计、生产和销售为一体的专业化公司。上海先雨厨具拥有一支经验丰富、技术创新的专业研发团队，以高度的专注和执着为客户提供节能燃气设备，不锈钢厨房设备，快餐保温调理设备，厨房通风排烟设备。上海先雨厨具始终以本分踏实的精神和必胜的信念，影响并带动团队取得成功。上海先雨厨具始终关注食品、饮料市场，以敏锐的市场洞察力，实现与客户的成长共赢。

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