2.1 “一一对应”**系统型

所谓“一一对应”型即一个餐饮厨房对应一个管井及一套排油烟及油烟净化系统，设备由客户方自行根据需求二次设计安装，开发商*预留管道安装位置即可，风机及净化设置可安装到屋面或者厨房吊顶内。此方式在**的餐饮区域或者在集中管井内设置每户设置**的立管可实现。

2.2 “多对一”集中系统型

所谓“多对一”型即多个厨房对应一个集中管井，广西综合体厨房油烟净化系统维护，集中系统型其实可以分为三种形式，广西综合体厨房油烟净化系统维护，这三种形式一个共同点就是开发商给了一个集中的管井，广西综合体厨房油烟净化系统维护，而且将水平管道接入了每户厨房，预留了接口，但有三种不同形式的做法，这个在前期的设计中就已经确定。

第一种形式 用户厨房内设置各自的风机及油烟净化系统，排到一处集中通向地面或者屋面的管井，开发商不设置油烟净化及风机设备。这种形式似乎和**系统差不多，同时它又没做到完全的系统**，还是集中后排出，用户风机压头要兼顾集中立管的损失，风机功率大，运行费高，对于开发商来说，竖向上节省了管井的面积，变向增加了可售的商业面积，同时节约了对排油烟设备的投资；但同时也带来了一定的风险，如客户的设备选型不可控，风机压头过大，造成“串味”，油烟净化不达标，带来****的处罚等。

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并不一定选择净化率比较高的油烟净化器才能通过环保检查。

高净化率的油烟净化器确实价格比一般的油烟净化器昂贵，同一间厂家，一样的处理容量，比较高效率和比较低效率的产品的销售价格甚至可以达到5倍以上。如果可以进行油烟的高空排放，采用一般级别的净化器也能够满足环保局的相关要求，所以只买**合适的，不买**贵的。

大型商场内餐饮排油烟系统的设计方案，优缺点比较：

一对一”设置管井

每个餐饮单独在厨房内设置排油烟管井，油烟净化器及排烟风机安装在各家厨房吊顶内，其性能只需满足自家排油烟量即可。管井设计尺寸较小，截面积一般小于 1 ㎡。

Ø 优点：每家餐饮单独排放油烟，避免不必要的纠纷，便于物业计费管理；不会出现“串烟”现象，减少商场内油烟味，提高空气质量；屋顶不集中设置大型排烟风机和油烟净化器，可减少屋顶载荷及排烟设备的使用面积，为物业用房或其他功能房间提供更多空间。

Ø 缺点：个别商户为减少用电量而停开或少开油烟净化设备，造成油烟排放不达标；排油烟管井占用每个餐饮的内部区域，对招商面积有一定损失；不易增减：当店铺业态由零售改为餐饮时，需单独增加排油烟管井，实施困难，而由餐饮变为零售时，店内的管井又成为多余，浪费面积。

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按照国家规定，餐饮店的油烟排放有3个途径：

  1、在高出周边房子3米的高空排放；

  2、把烟囱接到下水道口，让油烟走下水道；

  3、建**厨房，安装油烟净化装置，在烟囱中把油渍分离出来。

  如果油烟大的话就要装抽油烟机，油烟的排放各个地方都不同，如果你的建筑物有预留的排烟管道就什么事都没有了，如果没预留就得往外排。往外排要考虑对周围的影响，首先要通过当地环保局的审批，简单的可以往室外排就行。如果当地对环境要求很严的，就要做管道直通到楼顶以上，这还得与物业联系，看管道让你从哪个地方布。还有如果是商场和超市里面的，商场应该考虑了这个问题，你就直接找商场的物管联系。

餐饮厨房油烟管道清洗标准是：烟罩烟道清洗后90%以上可以见到烟道原本的内壁铁皮色，不留有块状顽固的油渍，灶台的表面无油污且光亮整洁，风机叶轮的表面90%以上可以看见底漆，电机底部没有沉淀的油渍，管道外部没有油渍和顽固的油垢。

烟道是宾馆、酒楼、饭店厨房抽排油烟的基础设施，极易藏污纳垢，是清理的死角。同时烟道是消防、卫生、防疫部门检查的重点区域。同时，烟罩内壁易寄生老鼠、蟑螂，不符合国家卫生标准。油腻胶状物长期扒附在金属表面，还会腐蚀金属材料，缩短烟道使用寿命。油烟管道有很多油渍长时间残留在烟机上和烟道表面上形成油垢，这样就会影响油烟机、烟道的使用，使烟流不易排除。厨房排烟不畅有80%左右的原因，都是由于长时间没有对油烟净化器的内置过滤网进行清洁，油污堵塞过滤网而造成的。

商业综合体排油烟工程中的通风排风解决方案_套管。

高压静电方法高压静电方法是由220kv电压通过变压器变压至上万伏，然后经整流器转换成直流电，在两极板间构成一个强电场，使烟气中颗粒荷电，荷电的油烟雾颗粒物在电极间受重力、电极引力和风场动力作用.由于颗粒物的荷电量随粒径的增长而增**颗粒受电场力的作用大，其对气溶胶状态污染物的去除率相对较高，可达80%~90%。但该法造价相对较高，在运行维护方面,相比机械式静电式较为简单，而在设备价格方面,静电式投入成本相比机械式要大。综合比较而言,静电式净化设备优于机械式净化设备

湿式处理法湿式处理法是将油烟雾用水雾喷淋（在水中加入一些化学试剂增加吸收），水油接触的表面积增大，水对油烟雾吸收能力增强，从而达到去除油烟雾粒子的目的．采用湿式处理法的关键在于吸收液对油烟雾的吸收性能，该法净化效率较高，能降低油烟雾温度，加入适当的化学试剂，还可以同时去除辣椒、胡椒等刺激性味道．但此法大多会产生二次污染，初期投资较高，耗电，且需频繁加水，洗涤剂、吸收剂用量大，费用较高，洗涤液须进行处理，否则会出现二次污染问题。目前此法在国内市场上较少采用。

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    厨房排油烟的排出口应远离敏感建筑物或人员活动区域，经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于20m。8.所有排油烟系统均需设二级油烟处理装置，在商铺前端设一级油烟净化装置（由商户负责供应及安装，安装前需报审油烟净化装置的设备参数及油烟处理设备净化效率），在油烟排出口前设二级油烟处理设备，低空排放的油烟处理设备净化效率不小于98%，并应进行除味处理（UV光解除味净化器或活性碳除味净化器），除味效率不小于85%；高空排放的油烟处理设备净化效率不小于95%，排油烟系统尾气排放标准需符合国家及相当环保标准。9.厨房排油烟管道应采用，氩弧满焊连接，补风管采用镀锌铁皮法兰连接。10.使用燃气的餐饮厨房需预留风险通风系统。 广西综合体厨房油烟净化系统维护

广西捷亮环保工程有限公司致力于建筑、建材，是一家生产型公司。公司业务分为排油烟系统设计安装，新风系统，不锈钢满焊排油烟管道，地产综合体排油烟系统等，目前不断进行创新和服务改进，为客户提供良好的产品和服务。公司从事建筑、建材多年，有着创新的设计、强大的技术，还有一批**的专业化的队伍，确保为客户提供良好的产品及服务。广西捷亮环保工程凭借创新的产品、专业的服务、众多的成功案例积累起来的声誉和口碑，让企业发展再上新高。

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