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上海普陀区酒店厨房通风排烟整改 上海先雨厨具厨房工程供应

信息介绍 / Information introduction

在安装之前需先查看好风管走向及确认好厨房排烟风机、油烟净化器的摆放位置,设备就位后根据现场场地,把风机摆放好,连接好进风管、出风管,***接电,并做好接地工作。 厨房排烟风机安装的质量要求: 1)在风管与风机进风口处,实行软接,室外的帆布实行两层接法。 2)室外帆布应用玻璃胶涂抹,干后用银灰漆刷三遍。 3)进风口各法兰连接处,应内外及连接面抹上玻璃胶(连接面加放胶垫)。 4)出风口应做成有防雨雪的弯头。500mm以上的出口处,风口边缘应夹边,并安装十字加强。如风口朝上,则需在出风口,则需在离出口300mm以上处做一个防雨雪帽。

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一、 厨房排烟系统的构成 

厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、防火阀、油烟净化器设备、排烟风机(含消音器)和厨房整体补风装置构成。 油烟净化器设备的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前,首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数,包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目,在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响;如果是改造项目,在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算,必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。 上海酒店厨房通风排烟系统安装在油烟净化器安装之前,首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数,包括运行阻力和排风量进行核算。

1、厨房的位置应紧靠餐厅,应尽可能与餐厅保持在同一楼层,不在同一楼层的应配置传菜电梯和回收电梯。厨房中排放的一切废弃物如油烟、废水、垃圾等不得对餐厅特别是就餐区域造成影响。

2、厨房面积与餐厅面积的比例应符合《饮食建筑设计标准》的规定要求。厨房面积过小将造成拥挤,缺乏必要的物资贮存和生产操作空间。厨房面积过大既加长生产作业线和运输作业线更占用了宝贵的营业场地,造成成本增加和店铺资源浪费。

 3、厨房地面应用不吸潮而且防滑的瓷地砖铺设,地面要略呈龟背状以便冲刷和干燥。龟背两侧特别是靠炉灶一侧应设排水明沟,排水沟上要盖铸铁隔渣网或不锈钢地沟盖板,以便冲刷清洗和处理废料垃圾

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5、风机与风管连接时,在风机进风口和出风口两倍叶轮直径长度范围内都不能有弯头,如果出现弯头,进风口可能会造成风机性能异常,出风口可能会引起管道阻力增加,导致风机发风量下降。

据现场场地,依照厨房排烟管道示意图,把排烟管道及配件找出放好。并进行逐段焊接安装。 安装要求: 1)安装排烟管道时应注意安全,应带安全帽,高空作业时应系安全带。不要穿硬底鞋、拖鞋和光脚。 2)外墙的垂直烟管,应平行于墙壁,且垂直,不应出现歪斜现象,墙壁与烟管间距应保持50~100mm之间。 3)所有排烟管道的侧面焊接口朝向墙面。

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厨房排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机(含*)和厨房整体补风装置构成。油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前,首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数,包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目,在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响;如果是改造项目,在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算,必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。

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离心风机全压和风量都可以调节,但由于噪声较大,常需要做降噪处理。上海普陀区酒店厨房通风排烟整改

排烟系统和净化器的合理匹配是保证油烟净化器净化效率的关键。上海普陀区酒店厨房通风排烟整改

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2、油烟对环境对身体危害大 饮食业油烟是大气中挥发性有机物(vocs)和pm10(颗粒小于10μm的可吸入颗粒物)的主要来源之一,在致肺*因素中,烹调油烟是仅次于“深度吸烟”烟雾到达呼吸道深部的危险因素。油烟的强渗透性及黏性对周围环境(包括人群、建筑物等受体)的影响。饮食业油烟是都市中仅次于汽车尾气大气污染源。 上海普陀区酒店厨房通风排烟整改

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