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广西专业提供餐饮厨房油烟净化器设计 欢迎咨询 广西捷亮环保工程供应

信息介绍 / Information introduction

关于排油烟管井问题

排除上面提及的排油烟设备放置位置外,其排油烟竖向管井的设置也是值得我们去探讨的。

常规竖向管井内的管道大致分为两个方向:**设置、合用设置。

**设置:以一个餐饮租户为单元,为每个餐饮租户设置一根**的油烟管道**排放;

合用设置:以一个区域为单元,让若干个集中的餐饮租户共用一根主管道进行油烟排放。

示意图如下:

从上述示意图中可以很直观地看到**设置方式:

增加了管道用量;

增加了机组设备;

增加了管井面积等诸多硬件问题。

但是**设置也同样提供了很多软件上的优势,这些优势反而在合用设置时是无法做得的。

对比示意图如下

上图也可以看出来,各有利弊,需要看业主方的取舍。

三、关于排油烟净化系统

以上海为例来说,并参照***DB31/844—2014《餐饮业油烟排放标准》,要求:

餐饮油烟排放口应设置长久性测试孔、采样平台以及排污口标志;

对餐饮服务企业餐饮油烟排放情况进行实时监测。

目前,市场上油烟净化设备应用**广的是静电式油烟净化器,也是目前**实用、**适合处理餐饮油烟和净化效果比较好的一种方法,广西专业提供餐饮厨房油烟净化器设计,但由于存在油烟净化设备选型不当,广西专业提供餐饮厨房油烟净化器设计,广西专业提供餐饮厨房油烟净化器设计、采用劣质的材料和简化构造、缺乏定期清洗保养等问题,实际油烟治理效果并不理想。


商业排油烟管道合理安装的必要性。广西专业提供餐饮厨房油烟净化器设计

排烟风机

常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。

(1)轴流风机以前应用较多,但由于全压小,在安装油烟净化器后很少应用。

(2)风机箱全压中等,风量可以调节,且噪声较低,常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。

(3)离心风机全压和风量都可以调节,但由于噪声较大,常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶,一方面可减少室内噪声污染,同时排风风道处于负压状态,可避免气味外溢。风机安放在屋顶时,一般选择离心风机。


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购买大型商业综合体油烟净化处理设备如何选择高质量厂家?


油烟净化器市场鱼龙混杂,有些生产厂家以及经销商为了得到比较大的利润,会使用各种方法误导客户。为了防止厂家的误导,我们结合对市场的了解,给您一下几条建议,以便您能买到称心如意的油烟净化器设备。


1、不要单纯的相信很多厂家的荣誉证书、获奖证书甚至是环保认证证书。


我们也知道,现在很多证书都是花钱买来的,有些小作坊式的厂家甚至会直接PS,直接用假证书。所以,与其看厂家的证书,不如花点时间去实际了解一下这些厂家做过的工程案例,和他们的客户聊一聊产品的使用情况。各种假假真真的荣誉获奖证书堆叠在一起,也不会比上一个与自己的餐厅情况差不多的成功实例更有价值。


2.1 “一一对应”**系统型

所谓“一一对应”型即一个餐饮厨房对应一个管井及一套排油烟及油烟净化系统,设备由客户方自行根据需求二次设计安装,开发商*预留管道安装位置即可,风机及净化设置可安装到屋面或者厨房吊顶内。此方式在**的餐饮区域或者在集中管井内设置每户设置**的立管可实现。


2.2 “多对一”集中系统型

所谓“多对一”型即多个厨房对应一个集中管井,集中系统型其实可以分为三种形式,这三种形式一个共同点就是开发商给了一个集中的管井,而且将水平管道接入了每户厨房,预留了接口,但有三种不同形式的做法,这个在前期的设计中就已经确定。

第一种形式 用户厨房内设置各自的风机及油烟净化系统,排到一处集中通向地面或者屋面的管井,开发商不设置油烟净化及风机设备。这种形式似乎和**系统差不多,同时它又没做到完全的系统**,还是集中后排出,用户风机压头要兼顾集中立管的损失,风机功率大,运行费高,对于开发商来说,竖向上节省了管井的面积,变向增加了可售的商业面积,同时节约了对排油烟设备的投资;但同时也带来了一定的风险,如客户的设备选型不可控,风机压头过大,造成“串味”,油烟净化不达标,带来****的处罚等。


广西工业商业排油烟设备。

集中设置公共管井,统一设置排烟风机和油烟净化器

Ø 优点:同第二种相比,此方案能使管井内保持负压,基本确保排烟通畅,防止发生“串烟”。而且油烟统一净化,净化设备统一开启,商户不需设置单独的净化器和风机,同时可避免因某个商户净化器的损坏或停开造成油烟不能达标排放。

Ø 缺点:由于集中设置较大型号的排油烟风机及净化器,需增加结构载荷,占用屋顶面积,且设备工作时产生的噪音影响周边环境,必要时需设置吸音隔声罩、风机消音箱等进行隔音、消音措施,避免扰民,并满足环保验收要求,增加了投资;当只有少数餐饮店工作时,排油烟量也较少,此时风机和净化器仍按照全负荷运行,不仅浪费电能,还会带走商场内大量带冷热负荷的空气,也不利于后期的物业收费及管理。为减少电能的消耗,可采用变频控制风机的形式,通过对供电频率的转换来实现电动机运转速度率的自动调节,以此来适应不同量的排油烟。

Ø 适用条件:当商业建筑为较高层、各层餐饮的位置在垂直方向上相对集中、且屋顶层有充裕的设备安装空间时,可采取此方案,为此,共设置排烟管井 12 处,总横截面积 132.32 ㎡。由于未采用变频控制方式,排烟风机及油烟净化器总用电功率达 1487.5 kW,且占用屋顶面积 310 ㎡。



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关于排油烟管道清洗


油烟管道清洗主要有以下几种方法:

人工进入法:

对于大于40公分见方的平行油烟管道可以人工钻进去进行清理,此法劳动强度较大,需要注意加强通风,配备低压(36伏)照明电源。

拆卸法:

当油烟管道小于40公分见方时,人工无法进入时采用此法,技术人员根据现场实际情况,每隔一定距离拆卸一段烟道向两方延伸清理,此法效果好,难度较大,费用较高。

开孔法:

此法对于人工无法进入且拆卸较为困难的油烟管道采用此法,技术人员采用**无火花开孔工具将管道的一方或多方开孔,开孔大小、距离、数量根据现场情况而定,油污清理完后将管道密封复原。

机器设备清洗法:

对于油污较少清洗周期短的油烟管道清洗采用此法清理,先将管道内喷洒清洗剂,使油污软化,再用30米长的电动软轴刷将油污刷洗干净。此法使用于30公分见方的竖烟道,人工无法进入且不便拆卸的隐蔽的小烟道。这种不易清洗而且容易积油要缩短清洗周期。

空降法:

此法主要用于清洗50公分见方以上的竖油烟管道,技术人员先拆下管道的**上截和**下截,在油烟管道上方固定高空安全绳,系上安全带,技术人员从上至下清洗竖油烟管道内的油污。此法危险性较大,技术性强,费用较高,清理效果好。


广西专业提供餐饮厨房油烟净化器设计

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