保鲜库是用隔热材料建成的，具有怕水、怕潮、怕热气、怕跑冷的特性，要把好冰，江苏医疗保鲜库建造、霜、水、门、灯五关。穿堂和库房的墙、地、门、顶等都不得有冰、霜、水，有了要及时。库内排管和冷风机要及时扫霜、冲霜，以提高制冷效能。冲霜时必须按规程操作，冻结间至少要做到出清一次库，冲一次霜。冷风机水盘内和库内不得有积水。保鲜库内严禁多水性作业。没有经过冻结的货物，不准直入冻结物冷藏间，以保证商品质量，防止损坏保鲜库。要严格管理保鲜库门，商品出入库时，要随时关门，库门如有损坏要及时维修，做到开启灵活，江苏医疗保鲜库建造、关闭严密、防止跑冷。凡接触外界空气的门，均应设空气幕，减少冷热空气对流，江苏医疗保鲜库建造。保鲜库制冷系统主要包括各种制冷设备，制冷设备是冷库的心脏，它制造出冷量，保证库房内的冷源供应。江苏医疗保鲜库建造

制冷机的正常维修周期一般为运转 8000 ～ 10000h 即应进行大维修；运转 3000 ～ 4000h 进行中维修；运转 1000h 进行小维修。适时对制冷系统进行维修、保养，可以及早消除事故隐患。因为国内大多数保鲜库尤其是 90 年代以前所建的保鲜库，设施设备陈旧、管道严重腐蚀、墙体脱落、地基下陷、压力容器不定期检验，普遍开开停停，带病运营现象十分严重。针对此种情况，保鲜库要定期的保养和维护。 保鲜库属于耗能大户。有数据表明：蒸发器内油膜每增加 0.1 ㎜，就会使蒸发温度下降 2.5 ℃，电耗增加 11% 。冷凝器中若存在油膜、水垢或蒸发器外表结霜等问题均会导致蒸发温度下降，耗电增加。另外，低温库冻结间或速冻装置进货后压缩比小于 8 时，应先采用单级制冷压缩，当蒸发压力降下来后，其压缩比大于 8 时再改用双级压缩制冷方式，而许多低温保鲜库刚开机就启用双级压缩机，使保鲜库能耗加大。江苏医疗保鲜库建造制冷系统主要包括各种制冷设备，制冷设备是保鲜库的心脏。

保鲜库特点：贮藏保鲜期长，经济效益高。如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月后。一般葡萄产地价只有1.5元/公斤，而贮藏到春节前后售价可达6元/公斤。一次性投入建成保鲜库，使用寿命可达30年，经济效益十分明显。当年投资，当年见效。操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度，自动开机、停机，无需专监护，配套技术经济实用。保鲜库分很多种，如先进的气调库，它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。

保鲜库的压缩机房操作员，必须具有初中以上文化程度，经过专业培训，获得合格证书，方能上岗操作。负责保鲜库生产和管理的企业领导，应具有保鲜库管理的专业知识和实践经验。要定期组织专业技术员和操作员进行技术学习和经验交流，要对本规范的实施负全部责任。保鲜库的使用，应按设计要求，充分发挥冻结、冷藏能力，确保安全生产和产品质量，养护好保鲜库建筑结构。库房管理要设专门小组，责任落实到，每一个库门，每一件设备工具，都要有负责。保鲜库制冷设备微电脑控制温度，自动开机、停机，无需专人监护，配套技术经济实用。

保鲜保鲜库是农产品保鲜保质的好帮手，国家大力提倡建设安全无污染环保绿色农产品保鲜库。农产品保鲜保鲜库适用库温分别是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃。满足不同用户的需要。农产品保鲜保鲜库应用范围：水果、蔬菜、花卉、食品、啤酒、粮食、种子、茶叶、冷饮、农业、医药、肉类、家禽、水产、宾馆、酒店、乳制品、院校、超市、机关、企事业单位。保鲜贮藏贮藏保鲜或称作保鲜贮藏，其主要的内容是保鲜，即较长时间内， 限度地保持一些农产品原有的品质和新鲜度，就是鲜活的农产品，在保鲜贮藏一段时间后，仍然是刚采摘或接近刚采摘时的鲜活状态和品质。果品蔬菜保鲜一般用冷风机保鲜库，俗称冷风库。江苏医疗保鲜库建造

蔬菜保鲜库可防止蔬菜病虫害的发生，使蔬菜的重量损失及病虫害损失减至较小。江苏医疗保鲜库建造

水果保鲜保鲜库的注意点：再说一下水果保鲜冷藏库的贮藏水果的温度。贮藏水果的温度一般保持在3~12℃。温度低于3℃时，容易造成水果出现水肿或者干疤等生理病害；如果温度高于12℃，容易造成水果腐烂。在贮藏期间，一定要控制好库内的温度，一旦发现温度变化过大，需及时调整。需要注意的是水果在进入保鲜库前一定要先进行预冷，等到合适的温度在进行入库因此避免水果的品质造成影响。保鲜库蒸发器表面结霜怎么处理？ 蒸发器表面结霜太厚或积尘过多，传热效果下降，保鲜库的制冷效果降低。江苏医疗保鲜库建造

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