在厨房中，一般都是有很多设备的，什么洗碗机、烤箱、蒸箱等等，因为每天都在使用，所以需要进行日常维护。

厨具设备保养―粗加工设备

1、冷柜、冷库

维护：电源切断后3分钟以后才能启动，里面的物品摆放要留有间隙，以保证箱内冷气能正常循环。

保养：每周清洗一到两次，每月清扫冷凝器翅片一次，用毛刷净灰。

2、切片机，坪山餐饮厨具维修、绞肉机

维护：在每天用完设备后必须要进行冲洗工作，不能用水冲，坪山餐饮厨具维修，只能用潮湿的布进行擦洗，坪山餐饮厨具维修，在平时使用过程中不要超负荷使用。

保养：每天使用前必须检查是否有无杂物、注油。 三分产品七分保养，厨具保养要得当。坪山餐饮厨具维修

酒店厨房设备有那些分类

1.洗涤设备，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

2. 烹调设备，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房**的进程，电饭锅、高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。

3. 储藏设备，其分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等设备实现的。储藏设备是指各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。

4. 调理设备，主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

南山厨具用品要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房用具。

台面的清洁和保养重点，厨房设备一般清洁以湿布即可，如有斑点可用胰子水及中性清洁剂清洗，切忌利用化学性强的清洁剂，当碰到不好支吾的污垢时不妨利用胰子水，若为雾面台面，则可利用去污粉及3M菜瓜布(黄色)，以划圆周方式轻轻擦拭，同样的办法可应用于被灼烧的情况。别的，还需特殊注重不要让粗疏的化学品，如：染料剥离剂、松香油等直接接触台面，或是将热锅厨房设备直接放台面，这些动作都会损坏台面表面，故应于台面上放置隔热垫以避免此种情形产生。虽然台面轻易修护，但还是有些操作上应注重的事项，如切东西时应预备砧板，不要直接在台面上切食物。后应预防各种损坏，好让厨具永保如新。  

现在商用厨具行业正在迅猛发展，每年的市场份额也在急剧的扩大。虽然市场在不断的扩大，但是，人们对商用厨房设备的安装并不是很了解。有些人认为，商用厨具的安装很简单，就是把设备摆放好就可以了。其实，商用厨房设备的安装其实是很复杂的，也是一个涉及很多因素的系统工程，作为商用厨具生产厂商，现在我们就和大家分享相关的专业知识。

深圳绿缔厨具设备有限公司作为厨具生产厂商，我们认为，商用厨房设备的安装主要可以从商用厨房设备的安装顺序入手。 深圳商用厨具的特点是什么呢?

餐饮厨具厨房设计合力规划设计，可提高工作效率和出餐质量

餐饮厨房规划设计：在就餐高峰时段，厨师工程作异常地紧张繁忙。科学高效的厨房设计，设计流程合理，各工种配合协调便捷，设备先进，操作使用方便，厨师操作得心应手，既减少了劳动量，又加快了出餐的速度，提高了出餐质量。

反之，厨房设计流程不顺畅，隔断多，协作不便，设备功能不佳或缺项，无疑将直接影响出餐速度和出质量。例如，刀工距离水池较远，洗涮不方便，工作通道拥挤，则刀工省去洗涮的工序，不能经常清理案面菜墩，势必影响工作效率和菜晶的卫生质量。

厨房设备如何做好防锈处理？福田餐饮厨具哪家好

橱柜一般由台面、门板、柜体构成。坪山餐饮厨具维修

作为创业者更多的是应该选择更具稳定性的商用厨具，例如一个简单的火锅店商用厨房里面包含一台灶台（商用电磁炉或者燃气炉），煲汤炉一台，热水器一个、冷藏操作台一台，普通操作台若干，一台四门冰箱，一款片冰机，一款刨肉机，水池若干，洗碗机一台，碗架若干，消毒柜一台。

那么在这些商用厨具中哪些是应该买好的，哪些应该买一般的呢，我们要遵循这样的原则来选择：

1、 对于可替代性强的，我们可以选择便宜一些的，例如操作台、冰箱这些商用厨具可以选择普通的一款，这些产品出了问题并不影响厨房整体的运转。

2、 对于可代替性一般的，比如热水器这些，可以购买中等价格的，需求量大但是即使坏了，临时可以用灶台烧热水，也不会太过于影响后厨的运转。

3、 对于无可代替性的，例如片冰机，就必须购买高价位的，片冰机是火锅店不可缺少的商用厨具，万一临时坏了，维修人员赶不过来，冰块除了片冰机也没有其他的东西可以制取。 坪山餐饮厨具维修

深圳绿缔厨具设备有限公司总部位于深圳市龙岗区平湖街道新木社区乐新路64号101 ，是一家厨具、餐具及周边设备的技术开发、设计与销售；日用品、家用电器、五金制品、塑胶制品、陶瓷制品、保鲜**设备、玻璃制品的销售；抽气机、厨具、环境污染防制设备、不锈钢制品、换气扇的上门维修与上门安装；建筑装饰装修工程设计与施工的公司。公司自创立以来，投身于炒炉，蒸柜，荷台，冰箱，是机械及行业设备的主力军。绿缔厨具始终以本分踏实的精神和必胜的信念，影响并带动团队取得成功。绿缔厨具始终关注机械及行业设备市场，以敏锐的市场洞察力，实现与客户的成长共赢。

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