洪雅藤椒：地理标志战略助阵品牌农业：眉山市洪雅县雅香藤椒专业合作社的藤椒基地，绿油油的藤椒果实压弯了枝头。位于洪雅地理标志维护区内的这片藤椒基地，今年又有个好收成。“上一年每亩地收800-1200斤藤椒，由于取得地理标志证明商标，在收入上也有了相应的进步，想想本年也应错不了!”从2012年“洪雅藤椒”取得地理标志证明商标开端，从“地标”中获益丰盛的椒农，洪雅麻香嘴藤椒油采购，越来越多。有了地理标志身份的洪雅藤椒，显示出微弱的品牌兴农的后劲儿。品藤椒到洪雅，藤椒油和鑫造。洪雅藤椒早在公元1813年洪雅县志卷四就已有对洪雅藤椒培养前史的记载，至今已有200多年的前史，为洪雅土生土长的当地种类。洪雅是生态大县。森林覆盖率，年均气温℃，被誉为“绿海明珠”、“天然氧吧”，是高级生态演示区、全国生态文明演示工程试点县，洪雅麻香嘴藤椒油采购、四川省首批生态县。洪雅是旅行大县。素有“七山二水一分田”的美誉，具有我国版图上罕有的大体量山水群落，形成了瓦屋山、七里坪、柳江古镇、槽渔滩四大景区，是四川省重要的生态、休闲、度假、体会旅行目的地。在这样条件下成长的藤椒具有“源自生态，天然特别”的品牌特征，洪雅麻香嘴藤椒油采购。怎么使“洪雅藤椒”共同的资源优势转化为商场竞争优势。川味精选之藤椒油的用法。洪雅麻香嘴藤椒油采购

   浅谈藤椒油：浅黄绿色或黄色油状液体，可有微量原料性沉淀，具有花椒特有的香和麻味。藤椒与花椒从外观上看是一样的，所以有好多人分不清楚藤椒和花椒，张冠李戴是常有的事。其实藤椒和花椒还是有区别的，藤椒在树上结的仔是像葡萄一样一串一串的，藤椒为绿色(或说青色)，花椒在树上结的仔是一攥一攥的，花椒为绿色(或说青色)和暗红色。藤椒与青花椒相比，具有麻得 ，没有青花椒等苦涩味，而且特别香，香味飘的很远，让人有一种闻香食欲大开的感觉，口味上藤椒比花椒更好。 近发现知道花椒的人远比知道藤椒的人要多很多，一提起藤椒很多人都不知道是什么，原来呀藤椒是花椒的新品种，出道的时间也就 近几年的事吧，怪不得很大片的人都不知道这“藤椒”，相信不久这藤椒也会像花椒一样人人皆知。毕竟这藤椒、藤椒油还是这餐桌上面上好的调味佳品，也必将会取代花椒的市场。洪雅麻香嘴品牌藤椒油采购价格藤椒又叫竹叶花椒，用途很广，不仅是调味品，也可散寒。

本就是抱着猎奇的心态去尝试，抱着尝一口难吃的话就倒掉的心态去尝试，结果 味到一顿泪流满面。藤椒在各大菜系的运用已经越来越广，藤椒酸菜鱼、藤椒钵钵鸡、风味龙虾等，都已经离不开藤椒油，就连 简单的食物，浇淋上藤椒油，入口麻香四溢，风味独特，开胃且不油腻。藤椒油几乎就是为烹调美味而天生的，无论是凉拌菜、水煮菜、炒菜，还是煮面条，加入几滴藤椒油都是不错的选择。在每年的六七月份，藤椒成熟满枝头，洪雅县的村民们都会背着背篼，去田里采摘藤椒。迎着朝露出门，披着晚霞回家。

食材：鸡全腿，杭椒，小米椒，白酒，菜籽油，花椒，麻椒，香叶，干辣椒，藤椒（竹叶花椒），香菜，生姜，煮鸡高汤，凉拌汁，酱油，醋，芝麻香油，白砂糖，盐，辣椒红油。

1.准备所需原材料，如果时间充裕，请将鸡腿提前浸泡在凉水中出血水。

2.煮鸡：凉水淹没鸡腿，生姜2片，料酒10g，加锅盖，大火煮开，小火6分钟，关火焖15分钟左右。

3.烹煮完成的鸡腿，煮过鸡腿的水不要倒掉。

4.鸡腿捞出，迅速放入冰水中。

5.杭椒、小米椒切圈，生姜切丝，腌制片刻（提辛辣）。

6.取一口锅，倒入菜籽油、花椒、麻椒、香叶、干辣椒， 小火慢煎6-8分钟。

7.出香叶与干辣椒，放入藤椒，继续小火慢煎5分钟，香料完全出香味，关火放凉备用。

8.所有食材初步准备完毕煮好的鸡腿、麻椒油、酱香料、小米辣、鸡高汤。

9.除鸡腿外，所有材料混合拌匀，制成藤椒鸡综合调味料。

10.综合香料倒入放鸡腿的容器中，密封冷藏2-3小时，再食用味道更佳。

太好吃了！这是什么藤椒油？

一提到适合冬天的美食，大家肯定会推荐一些汤品，再或者是麻麻辣辣的水煮系列。但是有一种味道被忘却了-----藤椒味。可能有人会疑问，藤椒口味的菜不是适合夏天吃吗？too young too simple！其实也有非常适合在冬季食用的藤椒菜系。晶莹翠绿，麻而不腻，清香浸人，甚至能香透一条街，紧跟在奇香后面的，是一股山野的浸人清凉。这样的调味油，不得不叹其先祖智慧，竟也能创造出如此激发美味的利器。以前很多人只知道花椒、麻椒，对于藤椒了解的不多，甚至有些从没有听过。这种存在率较低的东西，很多人在做饭也不会选择它进行调味。花椒油和藤椒油在味道上也有明显区别。洪雅麻香嘴品牌藤椒油采购价格

藤椒一般生长的地理特点。洪雅麻香嘴藤椒油采购

藤椒是我国四川省的特产之一，因其独有的青香麻味而成为菜肴中的调味精灵。藤椒原是洪雅的野生物种，分布在方圆几十公里的大山里，后来开始人工繁育种植，但也大多是种在山林地带。如何让调味精灵洪雅藤椒从历史长卷中走出，走进中国老百姓的厨房，洪雅人余和春为此付出了10多年的心血。他开创了“麻香嘴”品牌，是洪雅地标味道的传承者。目前藤椒产品作为花椒类的新品种，品质更好。再加上地标产品独特的内在品质，它取代其他同类产品的趋势非常明显，而且速度发展非常快，需求上升，需求量也非常大。洪雅麻香嘴藤椒油采购

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