那需要多大的风力一般如何计算呢?

理论上，是要根据自己的炉灶的总火力，广西油烟净化系统风管安装维护，还是需要的排气能力（出入温差）。

其实欧美炉子的总火力还是很大的，因为随便就是五个灶眼，外加一个烤箱。如果按中国人的需要，至少要有一个 15000 btu 以上的大火眼，广西油烟净化系统风管安装维护，广西油烟净化系统风管安装维护，这样换算下来，一个像样的炉子，总火力至少在 60000 btu 以上，油风机需要的排风量，一般是除以100，就是 600CFM，换成国内的，就是 17，和国内的不少大油烟机的排风量差不多。

但一般在海外的华人，如果自己装，风力都比这个大，能有 900 CFM，乃至 1200 CFM，也很正常。

像这款华人中用得较多的 Zephyr 的 Typhoon，

就有 850CFM（相当于 24）。所谓的能把锅盖吸起来。

另外，能达到这样的排风量，也需要有足够粗的排风管道（长度和弯角也有限制）。

同时，很多地方，会对补给空气（make-up air）有要求，尤其是在北方，房子密封性好，抽风速率大了，要有空气补进来。所以很多地方对油烟机的排风量有限制，大过一定排风量，要加特别的 make-up air 装置，一般这个装置要比油烟机贵很多（几千美元吧）。对策是很多油烟机提供降速装置，把排风量降到法律许可的范围内，等检查结束后，再把它去掉。嗯，这样安装者就无责任，都是房主的责任了。

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从建筑规划上来说，餐饮区域尽可能集中，以便于水、风、电、燃气及排油烟等机电系统的设置，为减少管井对商业面积的占用，餐饮区域也会被放置在建筑靠顶层位置。另外，在地下层设置餐饮区域的时候，为了很好的解决餐饮水处理及排水问题，餐饮区域一般不会设置在**下层。对于大型综合体，在项目前期机电专业都会对其餐饮落位进行复核，根据机电系统本身设计要求及****环评报告对业态区域划分提出意见和建议，若规划合理，机电专业将对排油烟系统进行的初步路由规划，确定排油烟管井及设备的位置，与建筑专业进行配合。

各个餐饮厨房合用排油烟系统能耗大，只要有一个厨房使用，就要启动排油烟风机；风量与压力的不平衡风机容易烧坏。

招商的多变性及不确定性，风量、风压容易不平衡，直接导致楼层里产生油烟和异味，降低商业的品质。例如原来招商的餐饮，半年后改做其他商铺，其他的商铺部分改为餐饮，则极易带来新装跟旧有的风量不平衡。

可以看出，

餐饮**设置排油烟系统的局限

❖排油烟管井过多，影响商业布局，难以合理规划。

❖占用商业面积。

在使用上传统排油烟有如此诸多不便，于是就有了新的排油烟技术应运而生——智能化排油烟系统。

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按照现房地产行情，如果新建建筑有商业业态，会附带大部分餐饮，要不商铺都不好往外租。

顾问君参照自己已完成项目以及现在进行中的项目餐饮比例来说，基本保持在在30%~70%餐饮比（甚至更高）。

且从商业前期规划而言现在的商业不做餐饮肯定不行，即使租出去人流或许也不会太好。

相对于其他业态（零售、主力店等），餐饮在机电配套专业也是比较多的：上下水、燃气、电气、暖通、排油烟、净化、隔油、油水分离。。。

而且，针对排油烟这个“老大难”问题，一直困扰着相关设计人员。

本次我们就针对餐饮排油烟展开叙述，详细了解下餐饮做排油烟系统时，大致会遇到哪些问题。

一、关于餐饮可行性前提条件

1、餐饮排油烟方式

常规分为四大类：

风机+净化器全部放置于屋顶；

风机+净化器全部放置于厨房；

风机放置于屋顶，净化器放置于厨房；

每户**设置一套排油烟系统（占用管井面积巨大，常规开发商不推荐此方案）。

2、排油烟管线设置原则

规范有2%坡度要求；

故建议水平段长度尽量不超过20m，极限不超过30m（如是30m会影响净高：0.6m）。

3、排油烟细节梳理

新排风口的距离及高差需要保障，一个10m，一个3m

油烟排放点与周圈敏感建筑的距离，一个是20m，一个是10m设置了油烟净化以及除异味之后

近年来，随着社会商业的高度发展，商业综合体逐渐成为主流商业形态，而在商业综合体的各种业态中，餐饮业态始终占据了相当大的比例。对于暖通设计而言，餐饮业态除了常规的空调通风系统外，还需要设计厨房排油烟系统和补风系统，该系统的运行状况直接影响餐饮店铺甚至整个项目的的室内空气品质。由于厨房排油含有大量烹饪油烟，其要求的通风量大，排放要求高，风管尺寸及土建风道尺寸均较大，排油烟系统设计是商业综合体设计中的重点和难点问题。

我国对油烟排放有着严格的限制，国标《饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）》规定，油烟排放浓度不得超过2.0mg/m3，相应净化系统的净化效率大型系统不得低于85%，中型系统不得低于75%，小型系统不得低于60%。

本文将结合实例对排油烟系统的设计进行分析和说明。

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管道风机系列，屋顶风机系列，负压风机系列，冷风机系列，电动机系列，油烟净化器，布袋除尘器，广西捷亮环保工程轴流风机是目前市场上常用的一种通风，送风设备，在我们的生活中应用那么，我们在使用的过程中，应该如何做好维护和贮存呢，下面就给大家介绍一下，轴流通风机具有结构简单，稳固可靠，轴流通风机噪声较小、对人的噪音污染比较低，轴流通风机安装方便，一般轴流通风机体积都不是非常大，安装材料不需要很多，安装难度和强度都比较低，一般电工和工程施工人员均可安装，轴流通风机的通风换气效果明显，安全，可以接风筒把风送到指定的区域。商业综合体排油烟工程 商铺排油烟工程 厨房排油烟工程 新风系统工程 消防强排烟工程 镀锌铁皮风。广西餐饮油烟投诉解决方案设计

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并不一定选择净化率比较高的油烟净化器才能通过环保检查。

高净化率的油烟净化器确实价格比一般的油烟净化器昂贵，同一间厂家，一样的处理容量，比较高效率和比较低效率的产品的销售价格甚至可以达到5倍以上。如果可以进行油烟的高空排放，采用一般级别的净化器也能够满足环保局的相关要求，所以只买**合适的，不买**贵的。

大型商场内餐饮排油烟系统的设计方案，优缺点比较：

一对一”设置管井

每个餐饮单独在厨房内设置排油烟管井，油烟净化器及排烟风机安装在各家厨房吊顶内，其性能只需满足自家排油烟量即可。管井设计尺寸较小，截面积一般小于 1 ㎡。

Ø 优点：每家餐饮单独排放油烟，避免不必要的纠纷，便于物业计费管理；不会出现“串烟”现象，减少商场内油烟味，提高空气质量；屋顶不集中设置大型排烟风机和油烟净化器，可减少屋顶载荷及排烟设备的使用面积，为物业用房或其他功能房间提供更多空间。

Ø 缺点：个别商户为减少用电量而停开或少开油烟净化设备，造成油烟排放不达标；排油烟管井占用每个餐饮的内部区域，对招商面积有一定损失；不易增减：当店铺业态由零售改为餐饮时，需单独增加排油烟管井，实施困难，而由餐饮变为零售时，店内的管井又成为多余，浪费面积。

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